Редиска – один из самых ранних овощей на нашем столе. Лично у меня она ассоциируется с весной и первой окрошкой. Но иногда, выращенная собственноручно редисочка на вкус получается очень острая или даже горькая. Просто так съесть невозможно, да и в салате чувствуется это неприятное послевкусие. Вся проблема тут в способе выращивания культуры, а точнее в нарушении правил агротехники. А ещё открою секрет того, как и спасти урожай горькой редиски от утилизации)))
Есть устойчивое мнение, что причиной горечи, становится нерегулярный или скудный полив, но дело тут не только в этом. Даже при хорошем поливе можно получить несъедобный редис. Важную роль играет своевременный сбор урожая. Переспевший редис имеет более рыхлую структуру и горький привкус.
Если вы своевременно не боретесь с сорняками, и они захватили всю грядку с редисом, то тоже готовьтесь к несъедобному урожаю. Причина туту в нехватке кислорода в почве. Это, кстати, случится. Если сеять семена слишком густо и не прореживать всходы.
А теперь расскажу секрет как спасти уже прогорклый редис. Не спешите выбрасывать его в компост или в корм животным. Есть 2 способа:
1. Редис помыть и отрезать «попку». В 2 л холодной воды растворить 1 ст. л. соли, и высыпать туда редис. Через 30 – 40 минут промойте овощи под проточной водой и можно кушать)).
2. Этот способ хорош для салатов. Уже очищенную и нарезанную редиску нужно немного сбрызнуть соком лимона и слегка посыпать сахаром. Только не переборщите, ведь не варенье собираемся варить)) Через 3 – 5 минут можно добавлять в салат другие овощи и заправлять маслом или соусом. Вкус у редиса получается очень пикантный, но не острый.
Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал. Если вам понравилась статья, то ставьте лайки и делитесь ею в социальных сетях.