Перебрала не один десяток рецептов, чтобы найти оптимальный. Остановилась на приготовлении потрохов в сметане. Без предварительной варки и обжарки. Адаптировала на свой вкус.
Время приготовления: 1 час
Порций: 2
Нам понадобится:
потроха гуся - 200 г (у меня сердце, желудок и печень)
луковица небольшая - 1 шт
морковь небольшая - 1 шт
сметана - 2 ст.л
мука - 1 ст.л
вода - 0.5 л
соль, специи по вкусу
1. Нарезаем потроха на небольшие кусочки, чтобы удобнее было готовить. Печень откладываем в сторону, ее нужно будет добавить за 10 минут до готовности.
2. Морковь и лук чистим и крупно режем.
3. Ставим сковороду на средний огонь, половина от максимального. Кладем наши потроха, морковь и лук и заливаем водой, томим 40 минут, если вода выкипает добавляем еще, чтобы она покрывала мясо.
4. Через 40 минут, добавляем сметану, соль, специи. Аккуратно всыпаем муку и быстро-быстро размешиваем, чтобы не образовывались комочки.
5. Томим 5 минут, добавляем печень, и оставляем без крышки еще 10-15 минут
6. Подавать можно с любыми гарниром: рис, гречка, макароны.
Приятного аппетита.
Каждый, ну или почти каждый день новые и вкусные рецепты на моем канале "Вкусно и полезно"