Рулет из лаваша в заливке отличается эффектным внешним видом и ярким нежным вкусом. Приятно, что начинка может быть любой, соответствующей вкусам и пристрастиям хозяйки и ее семьи. Тонкий лаваш смазывается наполнителем, закручивается в рулет. Заготовки помещаются в противень, заливаются сметанно-яичной заливкой и запекаются в духовке. Получается очень необычно, но невероятно вкусно. Хороший вариант для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- лаваш – 2 шт.;
- рисово-луковая начинка – 300 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- сметана – 400 мл;
- соль, специи – по вкусу;
- масло растительное – 1 ст. л;
- укроп – 30 г.
Приготовление
Начинка, как уже упоминалось, может быть любой. У меня тушеный с луком и свекольной ботвой рис. Прекрасно будет с курицей, яйцами и сыром. Вкусно и с рисом и грибами с луком. Вариантов много и выбор за хозяйкой. Определяющий фактор здесь – ассортимент холодильника. Можно даже вчерашнюю кашу или плов закрутить в лаваш и запечь в заливке.
Лаваш аккуратно раскрываем, разрезаем на две части. Так как в неразрезанном виде выйдет очень большой прямоугольник, который будет сложно свернуть в аккуратный рулет.
Одну часть лаваша щедро смазываем выбранной начинкой.
Заворачиваем в рулет, разрезаем его на две части по размеру противня.
Противень смазываем растительным маслом. В него помещаем подготовленные рулеты.
Готовим заливку. Взбиваем яйца, вливаем сметану. Все хорошо перемешиваем до однородности. Если получается маловато заливки, можно разбавить ее молоком или водой. Смеси должно получиться столько, чтобы она полностью покрывала рулеты. Ее количество зависит от величины противня.
В противень выливаем заливку.
Отправляем все в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность определяем по цвету заливки: зарумянилась – значит, пора доставать.
Готовые рулеты в заливке подаем с пылу с жару. Они наиболее вкусны в горячем виде. Нежная корочка и сочная начинка покоряют с первого кусочка. Очень вкусно со сметаной или чесночным соусом. Уместно будет предложить в качестве дополнения салат из овощей или свежую зелень.