Что нам надо:
Для бульона :
-вода в кастрюле 2л.
-свинина,говядина на косточке-400-500 гр.
Для зажарки:
-свекла 1 шт . или 2 небольшие
-морковь 1 шт.
-лук 3 шт. средние
-томатная паста 2 ст. л.
-подсолнечное масло 3-5 ст.л.
Для борща:
-капуста белокочанная свежая 300 гр.
-картофель 4 шт. (средние)
-чеснок 2-3 зубчика
-1ст.л. уксуса или лимонная кислота
-соль,лавровый лист,перец молотый черный,зелень.
Готовим!
Шаг 1 :Ставим на огонь кастрюлю с водой 2-3 литров. И ложим туда порезанное мясо.Доводим до кипения ,помешивая и убирая ложечкой пенку и всякую бяку.Я заранее ложу в мясо соль,лавровый лист и перец по вкусу.Доводим до кипения и ставим на маленький или средний огонь.И так пусть варится 1 час.
Шаг 2: Зажарка! Пока вариться бульон можно приступить к зажарке.Моем и чистим овощи.Трем морковь и свеклу на терке.А так же берем 3 луковицы и режем её кубиками.Далее берем сковороду ,наливаем в нее подсолнечное масло и обжариваем сначала лук и морковь на среднем огне.Потом добавляем свеклу!Перемешиваем при жарки.Жарим 5-7 минут не более.И в конце добавляем томатную пасту.
Соломкой режим капусту.
Режем картошку.
Шаг 3:Конечный этап.Как только через 1-1,5 часа мясо сварится,в бульон с мясом добавляем нарезанные картошку и капусту.Потом через минут 5 добавляем нашу зажарку.И варим минут 20.Перемешиваем.
Добавляем чеснок,уксус и лимонную кислоту для цвета и вкуса.
Подаем с зеленью и со сметаной!
Бон аппети,мои хорошие!)))
Подписывайтесь на маму Свету ,ставьте лайк и начинайте вкусно готовить своему мужу!😘