Овощная смесь - отличный гарнир. Таких много готовых продается в магазине. Моя любимая - гавайская. Я уже писала 😍. Решила попробовать приготовить нечто подобное дома и заодно обсчитать в этом блюде калории. Обычно у меня фантазии на такое не хватает - ем отдельно рис и отдельно овощи.
В оригинальной гавайской смеси рис, сладкий перец, зеленый горошек и кукуруза, если не ошибаюсь. Давно уже не покупала. А я в своей смеси немного изменила ингредиенты. Положила горошек, стручковую фасоль и морковь. Тоже вкусно получилось.
Итак, по составу. Положила я 66 грамм зеленого горошка, 68 грамм стручковой фасоли, 175 грамм моркови, 7 грамм подсолнечного масла и 269 грамм уже отваренного дикого риса. Всего ингредиентов получилось на 548 грамм. И еще я добавила 136 грамм воды. Итого 721 грамм. Но в итоге готового блюда получилось 585 грамм. Вот тут и кроется проблема.
До сих пор сама я пробовала считать калории только в блюдах из готовых ингредиентов, которые не подвергаются тепловой обработке. Но всю эту смесь я недолго потушила. И получается, что ушла почти вся та вода, которую я добавила, и еще немного осталось? Поэтому весь готового блюда получился немного больше исходного? То есть калории из ингредиентов я просто должна раскидать на их общий вес (вода же без калорий)?
В таком случае получится так. Если на все ингредиенты выходит 578 калорий и весило все это дело 548 грамм, то на 100 грамм готового блюда будет приходиться 105 калорий. По энергетическому составу смотрите картинку выше. На 100 грамм опять же приходится БЖУ 9/15/75.
Вот такая проблема у меня с подсчетом калорий вышла. До сих пор я не уверена в их правильности. Еще подумаю над этим. Поэтому, кстати, я и не пишу обещанный пост про подсчет калорий - как это правильно делать. Что-то меня сомнения берут, что можно просто так перенести калорийность сырых ингредиентов на готовое блюдо.
Ведь морковка, например, при тушении может стать легче, а горох тяжелее. И когда ингредиенты сами по себе такие низкокалорийные, погрешность не велика. Но если бы это было что-то жирное, сладкое, с большой плотностью калорий - можно ведь и порядочно обсчитаться. В общем, рисовую смесь с овощами оставим пока под знаком 105ти калорий, а вы меня поправьте, если я что-то не так насчитала.
Все рецепты в моем блоге по тегу #рецепты_худею100
А все блюда с расчетом калорий по тегу #сколькокалорий_худею100