Курица, запеченная с овощами, - это вкусный и полезный ужин, особенно зимой, когда так не хватает зелени и свежести. Берем куриное мясо (голени, бедрышки, грудку), обмазываем солью, специями для курицы и кладем в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом.
Добавляем туда очищенный и не сильно крупно порезанный картофель. Посыпаем картофель солью. Далее режем кружочками 1 морковку, выкладываем в форму. Режем мелко лук и посыпаем картошку им сверху.
Далее берем 1 крупный и сочный болгарский перец, крупно режем его и кладем в форму. Берем 1-2 помидора, тоже режем крупно и кладем к овощам. А вообще, смотрите все на глаз, кладите те овощи, которые вы любите! Посыпаем все солью. Сбрызгиваем овощи и мясо растительным маслом, затем соевым соусом.
Отправляем все в духовку на 200 градусов на 1 час 10 минут. Курица и овощи дают сок, в котором и пекутся. Поэтому получается обалденно вкусно и сочно!
Приятного аппетита!
