Хоть все новогодние праздники уже давно отгремели, но я решила вспомнить, как прошло мое второе рождество в Канаде. Муж - католик, поэтому этот святой для него праздник мы конечно же отмечаем. Как? О, это целый ритуал!
Вообще, Рождество для европейцев и для всей Северной Америки - это главный праздник в году. Люди ждут, дети за полгода пишут письма Санта Клаусу и уже в начале ноября начинают украшать дома к празднику.
Меню за полгода
Где-то за месяц (а в Европе порой и за полгода) семьи начинают составлять меню, тщательно выбирая рецепты. Наш подход был намного проще и буквально за неделю мы определились, что 24 декабря пригласим друзей и накроем стол. А стол для французов - святое.
Аперитив
Итак, рождественский (и не только) ужин у французов - это не ломящийся от салатов стол, а... начинается с маленького бокальчика чего-нибудь горячительного с маленькими закусками. Так за неспешными разговорами люди плавно перемещаются за стол. Закуски - ломтики сервелата, чипсы, маленькие бутербродики, оливки.
Французский стол и селедка под шубой
Все начинается с entrée. На рождество это обязательно ломоть фуа-гра на хлебушке с солью и луковым конфитюром. Ни в коем случае этот ломоть нельзя размазывать по хлебу как паштет. О, рискуете следующего приглашения не дождаться :) Муж в дополнение приготовил картофельные драники с взбитыми сливками с лаймом и слабосоленой семгой, а с меня была селедка под шубой. Кстати, если хотите удивить и покорить иностранцев, смело ставьте на стол селедку под шубой. Это хит!
Сыр как десерт
На основное блюдо мы запекли мясо, овощи и сопроводили пюре из сладкого картофеля. В Канаде на рождественский ужин обычно запекают индейку и подают ее с пюре и зеленым горошком.
Наверное, здесь можно ждать десерта, но у французов после основного блюда идет... сыр! Обязательно несколько видов. Передается на большой тарелке, обязательно понюхать, и выбрать самый вонючий! К сыру идет багет и листовой салат с заправкой из лимонного соуса. И завершили мы это буйство десертом - лимонный сорбет в рюмке водки.
Ну а после полуночи мы распаковали подарки, поиграли в настольные игры и разошлись ближе к 3-м утра.
675$ тратит среднестатистический канадец на подарки на рождество, их складывают под елку и некоторые ушлые дети устанавливают видеокамеры, чтобы поймать Санта-Клауса. Не проведешь :)
Хотите узнать больше о жизни во французской Канаде? Ставьте лайк! :)