Привет Друзья. Сегодня понедельник, а это значит, что можно приготовить большое сытное блюдо, на всю семью. А так как мы сегодня всем семейством у родителей жены в гостях за городом. И так уж совпало, что тесть купил кролика у фермеров. То почему бы не потушить его? Сказано, сделано. Скажу лишь то, что это блюдо отлично подойдёт к любому празднику, да и просто к выходному семейному ужину.
Итак: тушёный кролик.
Если Вы любите готовить дома, подпишитесь на канал и узнаете еще больше блюд которые можно готовить для своих близких!
Для начала почистим овощи и разделаем кролика. Я обычно нарубаю кролика на куски небольшого размера, но это на любителя. Можно разделать его на большие куски по суставам, чтобы лишние кусочки костей не попадались в соусе. Морковь и лук нарезаем кубиком и обжариваем в сковороде на растительном масле.
Перекладываем обжаренные овощи в глубокую кастрюлю, кролика обжариваем так же со всех сторон на сковороде примерно по 2-3 минуты и затем тоже перекладываем в кастрюлю. Далее добавляем к кролику: воду, тимьян, розмарин, Орегано, перец горошком, лавровый лист.
Накрываем крышкой и ставим тушиться на слабом огне примерно полтора часа, периодически помешивая и проверяя мясо. Через полтора часа добавляем соль и вино, тушим ещё минут 30-40. Затем добавляем томатную пасту и хорошенько перемешиваем, к этому времени мясо станет мягким и нам останется немного доготовить кролика, примерно 20 минут, этого будет вполне достаточно.
Почему мы добавляем томатную пасту в самом конце, да потому что кислая среда тормозит процессы приготовления примерно в 2 раза. Следовательно, если закинуть томаты в начале, то ваше мясо будет готовиться раза в 2 дольше.
В конце рекомендую добавить немного рубленной зелени. И воля, наш тушёный кролик готов, можем подавать к столу. Приятного аппетита Друзья. А вот и набор ингредиентов:
-Тушка кролика 1шт (примерно 2-2,5кг)
-Морковь 2 больших
-Лук 2 больших головки
-Масло растительное 50гр
-Вода 1,5-2 литра
-Томатная паста 100гр
-Вино белое 150гр
-Тимьян 1гр
-Розмарин 2гр
-Орегано 1гр
-Лавровый лист 3-4 шт.
-Перец горошком 7-8шт
-Соль, перец по вкусу.
-Укроп 2 веточки
-Петрушка 2 веточки
Последние статьи:
Вкуснейшие «Вареники» рецепт из детства
А вот и рецепт тушёной капусты, родом из детства.
Как вкусно приготовить"Тушённую печень со сметаной"
Лёгкий суп с креветками
Жареная скумбрия с овощами
Запеченный рулет из свиной лопатки
Домашняя пицца "Маргарита"
Вкуснейший "Крабовый" салат