Существует мнение, что аминокислотные добавки, ВСАА, гидролизаты (короткие пептиды, полученные путем гидролиза)
усваиваются лучше, чем обычная пища, т.к. нет необходимости проходить все стадии переваривания. По крайней мере, так утверждает реклама этих добавок.
В организме гидролиз белка происходит в желудке, распад до аминокислот в тонком кишечнике.
Организм эволюционно лучше приспособлен к усвоению сложных цельных белков, переваривание которых идёт поэтапно. Аминокислоты или пептиды, постепенно попадая в кишку встречаются с "работниками транспортного цеха" белками - переносчиками, которые и доставляют их в стенку кишечника. Все дружно едут насыщать организм.
А когда в кишечник единомоментно поступает большое количество аминокислот, то дальше едут только те, кому хватило белка-переносчика. Кто успел - того и тапки. Остальные транзитом проходят к выходу.
Поэтому, как ни удивительно, простая форма белка может усваиваться хуже!
Легкоусвояемый белок иногда используют при аллергии или болезнях ЖКТ, но тогда диету подбирает врач!
Протеиновые и аминокислотные добавки, включая ВСАА, не имеют преимуществ перед обычным белком пищи, они не ускоряют восстановление и не способствуют набору мышечной массы. Всё необходимое можно получить при сбалансированном питании из обычной пищи.
Прием ВСАА оправдан разве при тяжелых тренировках утром натощак - в качестве источника энергии, чтобы не было потери аминокислот мышц, хотя и потеря не столь значительна.
Напишите, что используете вы в качестве добавок?
Подписывайтесь на канал YouCross по ссылке, чтобы получать больше полезной информации от дипломированных и практикующих нутрициологов и тренеров.
Также заходите на наш инстаграм @youcrossteam , чтобы получать информацию первыми.