1) Кнедлики
Это прекрасное блюдо чешской кухни, готовится как из вареного так и сырого картофеля. Если из сырого, то его натираем на терку, добавляем муку, соль и яйцо 1 шт., Замешиваем тесто, я ещё добавляю немного сливочного масло. Варим в соленой воде небольшими кружочками. Вкусно кушать с жареным луком.
2) Калитки
Рецепт пришёл к нам из Карелии, так именуются известные там пирожки. Готовятся они из двух видов муки пшеничной и ржаной, а сама начинка, в которую входит картофель добавляют ещё и творожный сыр и сливки. Очень нежное блюдо. Кому интересно просьба отписать в комментарии и сделаю отдельную статью.
3) Гармошка с салом
Удивительное блюдо, особенно для таких же любителей сала, как я. Готовится просто, а запахи стоят неимоверные. Картофель хорошо промыть прямо в кожуре, сделать надрезы в виде веера и в них положить по кусочку сала. Сверху приправить. Обернуть фольгой и в духовку. Для золотистости за 5 минут до готовности открыть и смазать яйцом.
4) Картофельный Гратен
Французские шедевр с невероятно мягкой картошкой. Его мы нарезаем кружочками и обжариваем с чесноком, затем в форму для запекания выкладываем в несколько слоев заливаем сыром с зеленью и запекаем. За 5 минут до готовности обильно посыпаем сыром.
5) Бабка по-деревенски
Не скажу что это пирог, больше запеканка. Картофель отваривается в мундире, затем натирается на терку, делится на три части, и выкладываем слоями в форму для запекания. Между ними прослойка и творога и сыра рикотта и пармезана и пережарки лука и чеснока, а на верх обычный сыр. Запекается под фольгой.