Наверняка многие видели в сети фейковый ролик про то, как китайцы делают молоко из какого-то концентрата темно-желтого цвета.
Ролик быстро разоблачили - полученная жидкость никакого отношения не имеет к молоку.
Однако действительность едва ли не хуже.
Молоко действительно подделывают, восстанавливают и щедро разбавляют различными вкусовыми и "жировыми" надбавками. То, что можно купить в магазинах - едва ли можно назвать настоящим молоком... Но это пессимистический настрой. Для себя я нашла способ - как быстро "проверить" купленное в магазине молоко на "настоящесть".
Все очень просто - настоящее молоко обязано скисать, пахнуть характерно и при этом образовывать простоквашу. Но ждать пока молоко скиснет - так себе затея. Я поступаю по другому.
Варю творог! Для этого нужно ложка кефира, примерно полстакана молока.
Не доводя молоко до кипения, добавьте в него ложку кефира. И аккуратно помешивайте пока смесь греется на огне.
Главное, не допустить кипения. Через пару минут настоящее молоко должно разделиться на полупрозрачную сыворотку и собственно, нежнейший творог. Кстати, я его использовала для первого прикорма в свое время.
А если молоко ненастоящее, то кефир просто сварится в нем и все. То есть творог вы все-таки получите, но в объеме той самой кефирной ложки. "Молоко" не поменяет свой вид абсолютно - просто в нем будут "болтаться" крупинки и все.
Такая проверка возможна с молоком и кефиром любой жирности. Я, как худеющая, беру обычно молочку жирности 2,5-3,2%. Но, если честно, я подумываю отказаться от молока и заменить его на растительное (соевое, миндальное, овсяное и т.д.). На это есть две прям такие существенные причины (помимо общих разговоров о том, что молоко в принципе плохо усваивается и вызывает скачок инсулина - что не есть очень хорошо). Но об этом я напишу в следующий раз.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить!
Вам также будет интересно почитать:
Надоела курогрудь? Рецепт "быстрых" оладушек из куриной грудки вам в помощь!
Пластиковый рис возвращается
Удовольствие от еды... а надо ли?