Многим знакома открывашка такого типа, советские прототипы данного изделия ещё у кого-то найдутся на кухне. Однако, современные новоделы данной конструкции зачастую режут жесть с большим трудом.
Этот недостаток открывашек-новоделов по силам исправить практически каждому, всё что для этого нужно – желание, немного времени и надфиль, желательно алмазный, который легко приобрести в любом магазине, торгующем ручным инструментом.
Далее необходимо заточить режущую кромку консервного ножа открывашки.
На рисунке 2 представлен вид нижней части открывашки, если на неё смотреть со стороны острия и поперечное сечение лезвия.
Как видно из рисунка, режущая кромка имеет угол заточки в 90 градусов.
На рисунке 3 представлены поперечные сечения тупого и острого лезвий
Вся суть операции заточки заключается в стачивании металла на лезвии, образующего скругление. Всё что требуется – это сточить надфилем верхушку лезвия, со скруглением, по всей длине лезвия и снять немного металла по всей плоскости спуска, чтобы подвод не был слишком широким.
Заточку нужно осуществлять в направлении от режущей кромки, параллельно перемещая надфиль от начала лезвия к концу лезвия режущей кромки, как показано на рисунке 4.
Важно точить именно от режущей кромки, то есть когда надфиль точит со стороны спуска в сторону режущей кромки. Если делать наоборот, то на режущей кромке будет образовываться заусенец и чтобы его убрать нужно будет шлифовать плоскую сторону лезвия, а это уменьшает его толщину, тем самым уменьшая способность лезвия сопротивляться деформации на изгиб, которая у новоделов итак желает лучшего.
Когда надфиль достиг конца лезвия, его нужно переместить в исходное положение не касаясь им лезвия. Этот нехитрый цикл нужно продолжать пока не будет убрано скругление на режущей кромке.
Понять то, что мы сточили скругление можно как визуально, так и тактильно. Визуально, когда есть скругление, при взгляде на режущую кромку вблизи источника света, можно увидеть тонкую полоску отражающегося от скругления света, точно так же как и у затупленной режущей кромки обычного ножа.
Тактильно - проведя подушечкой большого пальца поперёк лезвия, острый край будет ощущаться. Не вздумайте водить пальцем вдоль лезвия иначе можете получить небольшой порез на пальце!
Ещё открывашками такого типа трудно делать первый прокол банки, некоторые для этого даже бьют по ручке открывашки какими-нибудь предметами из кухонной утвари. Чтобы облегчить первый прокол и не бить по открывашке – предлагаю надфилем наточить кончик её лезвия, как показано на рисунке 5. Это совсем несложно и не займёт много времени.
Если Вы всё сделали правильно, то открывашка будет резать жесть, как масло.
К сожалению, качество стали современных открывашек – желает лучшего, поэтому процедуру заточки открывашки придётся периодически повторять.
"Эффективный менеджмент" подразумевает сокращение затрат, именно поэтому в современных открывашках используются самые дешёвые марки стали, да и судя по мягкости стали от упрочнения её термообработкой, вероятно, тоже отказались, в угоду экономической эффективности.
Ни одному маркетологу в голову не придёт, что блескучая нержавейка марки 2Cr13 меньше всего пригодна для хорошего консервного ножа и лучше для лезвия использовать минимум сталь марки – "7Cr17", а лучше "440C" с качественной термообработкой до 56 - 58HRC.
Делать блескучие "бусы для папуасов" и заворачивать их в красивую обёртку, вот и всё, на что способен современный маркетинг.
В середине прошлого века в США на подобных открывашках применяли закалённую инструментальную сталь и не стеснялись писать об этом.
Да и Советский Союз не отставал, сталь у старых советских открывашек прочнее, нежели у современных.