За последние годы наши пищевые привычки довольно серьезно изменились. Мы узнали о том, что такое «правильное питание», почему опасно злоупотреблять углеводами и о том, что жиры бывают, как опасными, так и полезными. Но это, пожалуй, самое безобидное.
На фоне обилия всевозможных диет и программ для похудения, мы узнали, что важно не только, что и в каком количестве ты ешь, но и в какое время ты это делаешь. Наши мамы запрещали нам есть между завтраком и обедом, чтобы «не перебить аппетит», теперь же есть рекомендуется 5-6 раз в день и в нашем обиходе прочно поселилось слово «перекус».
В 2015 году автор книги «Циркадный год» и преподаватель Института биологических исследований Сатчин Панда изучил привычки питания современных людей с помощью специального приложения для смартфона. Он выяснил, что 10% людей едят очень редко, всего 3,3 раза в день, столько же людей, напротив, едят слишком часто – до 10 раз в день. Среднее же значение времени дневного питания современного человека составило 14, 75 часа. То есть человек, который завтракает в 8 часов утра, последний прием пищи совершает после 10 часов вечера. По сути, человек не ест только во время ночного сна. И подобный режим питания совсем не похож на тот, который был принят в прошлом веке, когда люди завтракали в 8 утра и последний раз ели в 6 часов вечера. То есть средняя длительность их дневного питания составляла всего 10 часов. Здесь впору вспомнить про набирающее все большую популярность интервальное голодание. Подробнее о нем мы писали здесь.
Слишком длительный период принятия пищи неминуемо приводит к появлению лишнего веса. Как только в рамках эксперимента люди сократили свой период дневного питания до 10-11 часов, они смогли похудеть в среднем на 3,3 кг, даже не меняя своей привычной диеты. Время приема пищи и продолжительность дневного питания тесно связаны с метаболическими процессами в организме.
Не так давно специалисты Центра биомедицинских исследований Пеннингтона опубликовали статью, в которой сравнили обычный режим питания человека с питанием, ограниченным определенным временными рамками. Группе с обычным режимом питания нужно было есть трижды в день с 8 утра до 8 вечера. А людям с ограниченным по времени питанием можно было есть лишь с 8 часов утра до 2 часов дня. В исследовании принимали участие мужчины, предрасположенные к диабету, и каждый из них попробовал на себе обе стратегии с разницей в 7 недель. Менялись лишь время и режим, а состав диеты оставался прежним.
Стратегия временных ограничений показала положительные результаты: у всех участников понизились уровни инсулина, инсулинорезистентности и артериального давления. Всего лишь сдвинув приемы пищи на более ранний срок, пациенты смогли добиться существенных сдвигов в метаболизме. Причем даже по прошествии 7 недель сохранялись положительные эффекты ограниченного по времени питания.
Логично предположить, что люди, которые могли есть всего до 2 часов дня, по вечерам чувствовали себя очень голодными, но это не так. Их голод был не столь силен и к тому же они были застрахованы от вечернего переедания. Это очень важно, потому как один и тот же продукт, съеденный нами утром и вечером, усваивается в нашем организме абсолютно по-разному.
Если после прочтения этой статьи, вы захотите попробовать ограничить во времени свои приемы пищи, запаситесь терпением. В среднем период адаптации у участников эксперимента занимал 12 недель. Затем большинство добровольцев сходились в мысли, что выдерживать голодание 16-18 часов не так и сложно. Намного сложнее было смириться с тем, что их ужин теперь приходится на 2 часа дня. Ведь с едой у нас связаны еще и эмоциональные, и социальные переживания. Для многих это единственный момент, когда семья собирается за одним столом. Именно поэтому людям так сложно отказаться от этой привычки.
В свою очередь ученые призывают людей перестать зацикливаться на еде. Не стоит слишком много читать, изучать все современные диеты и модные веяния. Гораздо правильнее слушать свой организм и питаться, основываясь на его внутренних процессах.
Читайте также:
Женщины назвали главные ошибки мужчин в сексе