Многим было интересно, что твориться в кухнях, изнутри ресторана.
Работала в четырех разных ресторанах и скажу честно, есть не малый опыт в американской кухни.
Работала в таких должностях, как: помощник повара, салат-мэйкер, посудомойщик
Кухня изнутри, скажем не очень приятная картина, так как это кухня, было не всегда все чисто. Встречаются проблемы и со старыми разводами, которые уже не отмыть.
На кухне, пол весь в каких-то крошках или же, в липкой поверхности.
Во многих ресторанах, кухни, ну очень маленькие. Нельзя было делать, резких движений. Все время, на кухни что та жарится или парится, это крайне опасно.
Наша атмосфера, это конечно бомба, повара суетятся, что-то жарят, выкрикивают, посуда бесконечная, официанты вечно встревожены своими заказами, работа кипит, все бегают, со стороны очень интересно наблюдать.
Самая не приятная часть, это закрытия кухни. Каждый моет свое рабочее место. Все продукты которыми пользуемся, должны отнести в специальный холодильник, поменять все контейнера, вымыть все жирные следы, до блеска. Все это занимает, примерно два часа работы. Вообщем не легкая работа.
Все фотографии, сделаны в достаточно приличных американских ресторанах. Из которых, общий счет за человека, выходит примерно $60-$100.
Возможно не только в американских ресторанах, твориться такой переполох на кухне, но это совсем другая история.
Подписывайтесь, ставьте лайк, впереди много интересного!