Выращивание грибов шиитаке на брусках .
Для выращивания шиитаке на брусках подойдет любая древесина лиственной породы. Лучшими породами деревьев для данного вида грибов считаются дуб, граб, орех, но также подойдут береза, ива, клен и другие лиственные деревья, кроме хвойных пород. Гриб сапрофит и выращенная грибница способна плодоносить в течении 5-7лет, пока полностью не разрушится древесина.
Что необходимо для создания грибницы:
1. Вначале необходимо приобрести мицелий. Посевной материал проще всего купить в магазине. Чаще всего мицелий шиитаке продается на палочках в пакетиках.
2. Приготовить бруски. Диаметр брусков примерно 12-15см, длиной около метра. Если бруски сухие их необходимо вымочить в воде 5-7дней, или прокипятить в течении часа и остудить. Свежеспиленные бруски не нужно вымачивать влаги в них достаточно.
3. В брусках просверлить отверстия с помощью дрели. Отверстия необходимо проделать с одной стороны. Перед закладкой мицелия руки необходимо продезинфицировать спиртом или одеть стерильные одноразовые перчатки. Затем в отверстия вставить палочки с мицелием, можно забить с помощью молотка, потому что руками это сделать очень тяжело. После того как все палочки вставили, чтобы не попадала никакая инфекция сверху нужно залить воском, как бы законсервировали.
4. Для того чтобы сохранялась влага одеваем наши будущие грибницы в целлофановые пакеты, закрепляем их резинкой.
5. Примерно через 2-2.5 месяца на поверхности древесины образуется белый налет- мицелий. Теперь бруски нужно поместить на постоянное место это может быть любой участок в саду, который находится в тени. Бруски желательно закапать в землю на 2/3. Теперь никакого пересыхания быть не должно –периодически поливаем. Грибы начнут появляться после проливных дождей в конце осени. Можно и самим устроить такие «дожди» если осень сухая. Так же можно бруски разместить в подвале, но там должно быть освещение и необходимо проветривание, так как шиитаке не любит высокого содержания углекислого газа.