Если вы хотите избавиться от жира в своём рационе либо похудеть, тем самым улучшив здоровье, есть несколько советов, которые могут быть вам полезны.
Каждый грамм жира несёт в себе около девяти калорий, независимо от того насыщенный он или ненасыщенный, т. е. примерно 100 калорий на столовую ложку. Поэтому если вы едите маргарин или спред вместо масла, вы не уменьшите калорийность.
Ограничение потребления жира защитит ваши артерии от атеросклероза.
Жиры могут быть растительными или животными, но они должны составлять примерно 25-30% вашего рациона. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам уменьшить жирность вашего рациона. Они простые, но очень эффективные.
• Потребляйте только 85-170 граммов мяса в день.
• Внимательно читайте этикетки обработанных продуктов, предпочтительны - обезжиренные или с пониженным содержанием жира.
• Вместо жарки лучше выпекать или варить продукты. Можно приготовлять пищу по технологии су-вид. Мясо гриль тоже приветствуется, так как лишний жир стекает.
• Используйте антипригарные сковороды, чтобы ограничить количество жира при приготовлении пищи.
• Откажитесь от жирных соусов или максимально ограничьте их в своём меню.
• Внесите изменения в рецепты. Используйте три четверти необходимого количества жира, а затем уменьшите до половины суммы.
• Избегайте высокожирных закусок, таких как картофельные чипсы, сыр, шоколад, мороженое.
• Ешьте свежие фрукты, нарезанные овощи.
• Лучше съесть без кожицы запечённого цыплёнка, чем жареную курицу.
• Когда вы заправляете салат маслом, помните, что каждая столовая ложка содержит 9 граммов жира.
• Попробуйте замороженный йогурт вместо мороженого, и вы сэкономите до 20 граммов жира.