Кухня не обретёт своё лицо до тех пор, пока не перестанет быть символом статуса и вновь не превратится в мастерскую. Она может быть украшена занавесками и блистать медью словно картинка с женского журнала.
Но я и Вы узнаем ее, главным образом, по аромату и беспорядку. В кастрюлях у стены на плите будут бурлить мясные косточки и овощи, для соуса или наваристого супа к семейному ужину.
На столе разбросаны морковь и лук, в корзине будет лежать зелень. В миске - что-то сладко пахнущее, в духовке - что-то вкусное.
Дверцы шкафа приоткроют и цветные полки, и муку, и травы, и салфетки для приготовления сыра, и прихватки, и вилки с длинными ручками.
Да, она не будет выглядеть эффектной, но только в такой кухне вы почувствуете пульс жизни, бьющий из каждого уголка.
Филлис Макгинли.
