Сырные шарики
Ингредиенты для приготовления:
Сыр твердый или полутвердый — 150 гр Яйцо куриное — 2 шт Мука — 50 гр Сухари панировочные — 50 гр Масло растительное без запаха — 400 мл Ложка майонеза .Для соуса - сметана 2 ст ложки и зубчик чеснока
Сыр трём на мелкой терке.
Добавляем столовую ложку майонеза, разминаем вилкой и добавляем сырое яйцо ,хорошо перемешиваем до однородной массы.
Из получившегося скатываем небольшие шарики .
Чтобы шарики не прилипали к рукам и получались ровные, руки смачиваем холодной водой.
Обваливаем шарики в муке, затем окунаем во взбитое яйцо и катаем в панировочных сухарях до шарообразного состояния.
Проделываем эту процедуру с каждым сырным шариком, два раза :мука, яйцо, сухари.
Готовые шарики складываем на тарелку в один ряд и убираем в холодильник. За это время они становятся более твёрдые , что позволяет им держать форму . После холодильника восстанавливаем их шарообразную форму
В небольшую кастрюльку наливаем растительное масло и ставим на огонь
Ожидаем , пока оно нагреется. Для обжарки в масле используем металлическую сетчатую форму или ложкой с дырочками опускаем шарики во фритюр.
Обжариваем 2-3 минуты , вытаскиваем , даем стечь маслу и выкладываем на тарелочку .
В качестве соуса используем смесь сметаны с чесноком(возможны варианты).
Отличная закуска готова.Употребляем в теплом виде с чесночным соусом!
Если Вам понравился рецепт ставим лайк .
Подписывайтесь на канал чтобы не упустить новые статьи.
Кулинарных шедевров Вам на вашей кухне!