Угостили меня свежей корюшкой, только что выловленной, пахнущей свежими огурчиками. Честно сказать рыбу никогда не жарил, это будет в первый раз. Конечно, я проконсультировался как это правильно сделать. В принципе ничего сложного, буду пробовать. Наверное у каждого кто умеет жарить рыбу есть какие то секреты, нюансы приготовления. У меня никаких наработок пока нет - как получится, так получится :)
Первым делом корюшку нужно почистить и промыть водой. Если рыбка мелкая, ее не чистят, а жарят целиком. У меня корюшка средняя, поэтому я ее почистил и отрезал головы.
Посолил и обвалял в муке. В сковороду налил растительного масла, хорошо раскалил и выложил туда рыбу.
Минут 5 жарил корюшку с одной стороны. Затем перевернул на другую сторону.
Убавил огонь, закрыл крышкой и жарил еще 7 минут. И вот, что получилось.
Думаю для первого раза нормально. А на вкус просто отлично!
Читайте также:
Антивегетарианские окорочка :)
Гречневая каша с мясным фаршем, луком и морковью