Вчера отмечали день рождения жены в кафе. Периодически мы посещаем заведения общепита, в основном когда бываем в отпуске. Так жена обычно отдыхает от готовки и наслаждается свободой.
Люди мы самые обычные, не новые русские и поэтому посещаем кафешки по своему карману, а не навороченные рестораны, хотя изредко, ну совсем редко , практически никогда, и туда захаживаем.
Если честно не люблю я еду в ресторане или кафе. Что моя мама готовила, что жена готовит- гораздо вкуснее. Но это мое мнение, жена со мной согласна, но ей так хочется разнообразия, что вслух и мне, она этого не говорит.
Так вот пришли мы в кафе, недалеко от нашего дома, расселись согласно своим предпочтениям и ждем официанта. Народу мало, вечер буднего дня, официант подходит быстро. А может у них так и принято, не знаю, но время на ожидание мы не теряли. Смотрим меню, делаем заказ, официант ничего не пишет, но повторяет наш заказ слово в слово. Профессионал, хоть и очень молод.
Довольно быстро приносит наш заказ, а нас все-таки аж 6 человек и заказали мы разные блюда. Все принесенное разложил по всему столу никого не задев и ничего ни на кого не пролив. Аккуратно и красиво. Сидим едим, за нами тут же убирают тарелки, которые уже не нужны, а также столовые приборы и всякие бумажки, салфетки. Сделали дозаказ, опять все быстро и аккуратно.
Посидели мы в кафе около трех часов, все съели, все выпили. Молодежь в восторге от съеденных блюд, а нам с женой, особенно мне, съедобно, но не более. Принесли счет, я собираюсь оплачивать карточкой, что и делаю, но сын еще в папку с счетом кладет еще немного денег. Но вот и подходим к тому, из-за чего я решил написать эту статью, то есть непосредственно к оплате труда официанта или если быть точным, к чаевым.
Для меня само слово ЧАЕВЫЕ уже вызывает брезгливость и вместо чувства благодарности к официанту я испытываю чувство высокомерия. Типа ты меня порадовал- на за это тебе денежку, не порадовал- шиш тебе. Может быть нужно вопрос подбора кадров и соответственно их оплаты доверить самим хозяевам пищевых заведений.
Какой извращенец придумал, что официанту нужно в знак благодарности давать чаевые, еще и минимальный размер придумали для разных стран, кто решил именно их унизить. Почему ни у кого не возникает желание дать чаевые уборщице, которая чисто убирает улицу или офис или продавщице, которая тебе пробивая товар, улыбается и складывает пробитые товары в пакет.
Даже не подумаете их отблагодарить деньгами, разве что спасибо. Они же на окладе. А официант на чем. Если только на чаевых, значит хозяин общепита жлоб и плевать ему на своих работников, раз он заставляет их довольствоваться подачками. Чаевые не заставят работать лучше, потому что их со временем все равно будет мало, так уж устроен человек, а привычка прогибаться останется.
Когда оплата за обслуживание включена в счет мне нравится больше, особенно если она, как обычно в процентах от заказа. Пусть лучше официант будет рекламщиком своего кафе, чем угодником на самоокупаемости. Об угодника всегда хочется вытереть ноги, причем всем, независимо от дохода.
Жена с сыном говорят, что я как всегда усугубляю, зачем то задаюсь вопросами там, где все давно накатано.
А как думаете вы- чаевые это пережиток, который нужно убирать или все-таки необходимость, заставляющая работать "лучше"?
Зачем работая профессионально и хорошо еще и прогибаться?
И зависеть от настроения клиента.