Каролина родилась 16 сентября 1978 года в Рио-де-Жанейро, в районе Санта-Тереза, в довольно обеспеченной семье, у неё было три брата. 1989 год бы самый тяжелый в жизни их семьи, в связи стем что в стране был подписан закон о закрытии ряда предприятий и замораживании всех депозитов населения, родители остались без работы и денег. В добавок ко всему сгорел дом семьи, им пришлось переехать жить в бедный район, расположенный на окраине бразильской столицы. В тот момент девушка и подумать не могла что она будет сниматься в сериалах.
В 13 лет Каролину замечает менеджер модельного агентства и предлагает работу. А всего через шесть месяцев она была практически на всех рекламных плакатах. В 1993 году она согласилась на роль в сериале «Сексуальность». Потом последовали роли в сериалах «Секрет тропиканки» и «Во имя любви», где в основном она играла роли маленьких, хрупких наивных девочек.
У каролины было много поклонников, с первым парнем она стала встречаться, когда ей было 14 лет это был Виктор Хуго, но отношения закончились через четыре года. После расставания с Хуго у нее начались отношения с Маркусом Фрота, который был на 24 года старше Каролины. Маркус уже три года был вдовцом, его жена погибла в автокатастрофе. Они встретились на съемках телепроекта «Кружево», Маркус был уже давно знаменит и снялся в большом количестве сериалов. Она вышла замуж за Фрота в 18 лет и сразу же стала мамой для его троих детей. В 1998 году Каролина впервые забеременела, но потеряла малыша.В 1999 году смогла снова забеременеть и у пары появился сын Давид.
После съемок телесериала "женщины в любви" в 2003 году Каролина приняла решение развестись, пара рассталась мирно. Она не сильно страдала по этому поводу, поскольку у неё уже был любовник. Весной 2007 года она сочеталась браком с Тьяго Воркманом. Летом у них родился сын Жозе. Их жизнь вызывала большой интерес у прессы, но семья игнорировала любые сплетни и жила своей жизнью.
Сейчас Каролина редко снимается в сериалах, но очень активно выражает свою гражданскую позицию: жертвует на экологические программы и выступает против насилия. Все свободное время она посвящает своей семье.