Вы думали вы знаете как правильно готовить шашлык? Я тоже так думал, пока не пообщался с профессиональным шашлычником! Первая наша ошибка это поливать угли водой, вином или любой другой жидкостью. Они использую Соль. Соль тушит уголь и не даёт ему снова разгореться. Из за этого ваш шашлык не сгорит. Много у кого из нас бывало так, что мы перебарщивали с дровами и угля было слишком много в итоге у нас получался пригорелый и сухой шашлык. Так вот чтобы этого не произошло нужно так же высыпать несколько кулаков соли на уголь, она не даст жару накалятся и тем самым спасёт наше мясо.
Вы думали вы знаете как правильно готовить шашлык? Я тоже так думал, пока не пообщался с профессиональным шашлычником! Первая наша ошибка это поливать угли водой, вином или любой другой жидкостью. Они использую Соль. Соль тушит уголь и не даёт ему снова разгореться. Из за этого ваш шашлык не сгорит. Много у кого из нас бывало так, что мы перебарщивали с дровами и угля было слишком много в итоге у нас получался пригорелый и сухой шашлык. Так вот чтобы этого не произошло нужно так же высыпать несколько кулаков соли на уголь, она не даст жару накалятся и тем самым спасёт наше мясо.
