Разнообразим домашнее меню новыми вкусами, заодно тренируемся перед грядущей Масленицей. Навыки пригодятся, когда на Масленицу блинчиков понадобится много и разных. Эти рецепты включают манную крупу и морковь. На мой взгляд, недооцененные продукты. А ведь получается необычно и вкусно.
Люблю блинчики из манки. Добавление манки в блинное тесто творит чудеса. Блины становятся воздушными, мягкими, рыхлыми, нежными, истинно десертными. К ним особенно хорошо подходит мёд. Это не совсем утреннее блюдо, так как некоторого времени они требуют. Но сделать их можно между делом, заодно, пока обед готовится. Хороши на десерт. Да и манка есть в любом доме.
3 рецепта блинчиков из манной крупы.
Для первого рецепта понадобятся:
Мука − ½ стакана
Манная крупа − ½ стакана
Молоко − 3 стакана
Желтки − 2 шт. Сливочное масло − 1 ст.ложка
Соль − ½ чайной ложки
В кипящее молоко засыпаем манку, кладём масло. Варим до готовности. Ставим остывать где−то на час. Да, это манная каша. Кстати, для блинчиков можно использовать манную кашу, которую сварили на завтрак, но она семейству что−то «не пошла».
Из муки, желтков, двух стаканов молока, соли делаем тесто, осторожно перемешиваем с манной кашей до однородного состояния.
Выпекать блинчики надо на маленькой сковороде.
Вкус у них нежный. Интересно, что дети не всегда любят манную кашу, а эти блинчики сметают только так. Да и для взрослых новый вкус. Хорошо идёт с ягодным вареньем и киселём. Можно на 10 минут заранее замочить в теплой воде горстку изюма. Блинчики посыпаем сахарной пудрой, изюмом - отличная подача.
Второй рецепт, без муки, здесь только манная крупа. Время приготовления − где-то час. Связано это с тем, что тесто для блинчиков должно постоять, чтобы манка хорошо впитала жидкость. Зато результат − тонкий вкус этого нежного десерта.
Понадобятся:
1 стакан кефира
½ стакана воды
2 крупных куриных яйца
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки растительного масла
4 столовые ложки манной крупы
½ чайной ложки соды пищевой
Щепотка соли
Перед тем, как жарить блинчики, тесто надо хорошо перемешать. По консистенции оно будет напоминать жирный кефир.
А вот рецепт просто феерический − дырявые блины из манки. Интересны тем, что здесь используются овсяные неглазированные хлопья. Стакан хлопьев хорошо измельчаем блендером, чтобы получилось нечто вроде муки. Эту муку смешиваем со стаканом манки, заливаем ½ литра нежирного кефира и оставляем смесь на час--другой настаиваться. Взбиваем 3 шт. яйца с сахаром (2 ст. ложки), содой, солью. Затем соединяем с настоявшейся смесью, тщательно вымешиваем тесто. Блинчики получаются «дырявыми» и очень вкусными.
Следующий рецепт для любителей овощных вкусов, а я именно такой любитель. И семью приучаю. Овощи − это вкусно, полезно и совсем не скучно. Особенно яркая морковь.
Приготовим:
1 ½ стакана муки
Яйца 3 шт.
½ чайной ложки соли
½ кг сырой моркови
Чистим морковь, натираем на мелкой терке. Отправляем в морковную массу яйца, соль, муку. Хорошо перемешиваем. Обжариваем на сковороде как обычные оладьи. Это быстрый рецепт. Морковь сладкая и смотрится оптимистично, поэтому вполне может стать десертом. Особенно, если добавить в тесто тёртое яблоко.
Так что десерты из обычных продуктов - это просто.
Было полезно? Ставьте лайк, подписывайтесь на канал.
Приятного аппетита от канала Такие пироги:)