ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,5 чашки приготовленного и охлажденного булгура
- 1 пучок петрушки
- 1/2 стакана нарезанного миндаля
- 1/2 стакана кураги
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. яблочного уксуса
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 ст.л. дижонской горчицы
- 1/2 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. сушеного базилика
- 1/2 ч.л. соли
- перец по вкусу
Приготовьте булгур согласно указаниям на упаковке.
После приготовления разложите его на противень или форму для выпечки и поместите в холодильник для охлаждения.
Пока булгур охлаждается, сделайте заправку для салата. Смешайте один измельченный зубчик чеснока с 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1/2 ст.л. дижонской горчицы, 1/2 ч.л. сушеного базилика, 1/2 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли и немного перца.
Хорошо промойте петрушку. Грубо порежьте листья и положите нарезанную петрушку в большую миску.
Нарежьте около 1/2 чашки кураги на мелкие кусочки.
Добавитьте нарезанные абрикосы, 1/2 чашки нарезанного миндаля и охлажденный булгур в миску с петрушкой.
Вылейте половину приготовленной заправки на салат и хорошенько перемешайте. Добавьте ещё заправки по мере необходимости.
Приятного аппетита!