Правильная закуска к алкоголю.
Во время застолья многие забывают о том, что нужно не только правильно пить, но и рационально закусывать. В этой статье расскажу о продуктах, которые в качестве закуски помогут снизить вред от приема алкоголя.
Продукты, содержащие пектин
Во время застолья стоит отдать предпочтение продуктам с высоким содержанием пектина, полисахарида крайне полезного для пищеварительной системы. Пектин во время приема алкоголя поддерживает поджелудочную железу и в целом позитивно влияет на желудочно-кишечный тракт. Также пектин нормализует микрофлору кишечника, страдающую от влияния продуктов распада этанола. Содержится он в большом количестве в яблоках, смородине, свекле и ягодах.
Насыщенные жиры
Насыщенные жиры не являются самой полезной пищей на свете, но в момент употребления спиртного способны сослужить хорошую службу. Они замедляют всасывание алкоголя и защищают печень. Также при употреблении насыщенных жиров человек меньше пьянеет. В большом количестве насыщенные жиры содержатся в сливочном масле, молочной продукции, телятине, свинине.
Мононенасыщенные жиры
Мононенасыщенные жирные кислоты очень полезны в период застолья. Полезны они, в первую очередь, для печени, ведь защищают ее от воздействия этанола и токсинов. А еще этот, самый полезный вид жиров, разгоняет метаболизм, что очень нужно для скорейшего устранения последствий алкогольной интоксикации. Содержится в растительных маслах, особенно много в оливковом, в авокадо и квашеных овощах.
Блюда, содержащие костную ткань
Суп на говяжьей косточке или холодец отлично подойдут в качестве закуски. Ферменты, содержащиеся в костной ткани, прекрасно помогают организму в период алкогольной нагрузки. Желатин защищает слизистую желудка от повреждений, а глицин прекрасно справляется с ролью помощника печени в деле борьбы с интоксикацией организма. Еще глицин повышает выработку желудочного сока, что ускоряет процесс переваривания пищи и напитков.
Органические кислоты цикла Кребса
Эти кислоты являются главным участником метаболизма. И прием пищи, содержащей их, только подстегнет обмен веществ в организме, что ускорит выведение алкоголя и улучшение самочувствия после пьянки. Много кислот цикла Кребса содержится в виноградном и яблочном соке, лимонах, ягодах и меде. Также отличной закуской станет квашеная капуста, она содержит большое количество янтарной кислоты.
Что Вы думаете о правильной закуске к спиртному? Делитесь в комментариях!