С давних времен это растение является источником бодрствования, молодости и восстанавливающим силы средством. Произрастает на высокогорных лугах, на лесных полянах Алтая и горной системы Саян. Маралы в период охоты выбивают копытом корень данного растения, следовательно в народе и получило такое название.
Ботаническое название Левзея Сафлоровидная семейство сложноцветных. Многолетнее травянистое растение, высотой 50-180 см. Корневище со специфическим запахом, горизонтальное, ветвистое, темно-бурое. Корневища с корнями маральего корня выкапывают кирками в августе-сентябре, после созревания его семян. Для восстановления зарослей необходимо оставлять нетронутыми молодые растения, а также сохранять часть взрослых растений (не менее 1 куртины на 10 м2). Надземную часть срезают у самого основания, а корни промывают, не допуская их долгого замачивания в воде, затем сушат на солнце в течение 4—6 дней, разложив слоем не более 10—15 см толщины на специальных стеллажах, и периодически перемешивая.
В корневищах этого удивительного растения содержатся: инулин, каротин, аскорбиновая кислота, смолы и эфирные масла, витамин А, витамин С, алкалоиды,камедь, органические кислоты, кумарины. Благодаря всем этим компонентам растение имеет широкий спектр применения практически во всех отраслях, особенно в медицине. Например,дубильные вещества оказывают противовоспалительное действие, кумарины разжижают кровь, а инулин снижает уровень сахара в крови.
Жидкий экстракт из корневищ и корней маральего корня применяют в качестве стимулирующего средства при функциональных расстройствах нервной системы, умственном и физическом утомлении, пониженной трудоспособности, половом бессилии, хроническом алкоголизме. Маралий корень является ценным кормовым и медоносным растением. При скармливании надземных и подземных частей маральего корня коровам отмечено снижение у них процента яловости. Эфирные масла, содержащиеся в Левзее способствуют росту волос, останавливают их выпадение.Маралий корень способствует синтезу белка в организме, что особенно полезно для спортсмена в периода набора мышечной массы. Производят маска на основе экстракта этого растения, при систематическом применении которых кожа омолаживается.
Маралий корень полезен для мужчин,способствуя повышению потенции и сексуального влечения. Настойка растения нормализует гормональный фон и предупреждает развитие простатита и аденомы простаты. Но так же имеются и противопоказания к применению настоев и отваров, людям с гипертонией запрещено употреблять препарат на основе левзеи. А так же при перевозбуждении нервной системы, при глаукоме.
Левзея является отличным медоносом. С 1 га растения можно получить 100 кг меда. Мед из маральего корня ценится не только вкусовыми, но и лечебными свойствами. Это редкий и дорогой вид, поскольку растение относится к эндемичным (ограниченным) видам. Оттенок меда чаще всего желтовато-зеленый. Вкус -нежный и сладкий. Полезно применять при упадке сил и слабом иммунитете, при неврозах и апатии.
Левзея сафлоровидная — растительный биостимулятор. Повышает устойчивость организма к неблагоприятным условиям среды, укрепляет иммунитет, тонизирует нервную, кровеносно-сосудистую систему.