О пользе и вреде кофе споры идут десятилетиями .Очередной аргумент в пользу того,что этот напиток скорее полезен ,нашли ученые из Стэнфордского университета .Исследователи работали с сотней физически здоровых людей ,многие из которых были старше 60 лет.Авторы изучили кровь добровольцев и выяснили ,что у части пожилых людей избыточно активны некоторые гены ,которые кодируют специфический белок IL-1-BETA ,участвующий в процессах хронического воспаления. Кроме того ,в крови части испытуемых в возрасте обнаружились и другие признаки хронического воспаления -сегодня считается ,что это одна из главных причин недугов ,которые одолевают нас в старости.У добровольцев с низкой активностью " генов воспаления" эти симптомы находили значительно реже ,а продолжительность их жизни была больше ,чем у остальных. Исследователи обнаружили ,что в крови более здоровых людей в возрасте очень много кофеина и его метаболитов .То есть кофеин и продукты его распада в крови успешно противостоят хроническому в