Сковорода является одним из главных предметов кухонной утвари, поэтому к ее покупке стоит немного подготовиться, чтобы учесть некоторые нюансы и выбрать действительно качественный товар.
1. Толстое дно
Толщина дна сковороды должна составлять не менее 5 мм - в этом случае пища будет равномерно прогреваться, не пригорая, а посуда не деформируется во время нагрева. Определить, что данная сковорода - именно то, что вам нужно, можно по звуку. Постучите по дну емкости - если звук глухой, то толщина достаточная, если звонкий - то перед вами тонкодонная посуда.
2. Ровная поверхность дна
Это особенно важный критерий для электрических варочных панелей. Считается, что зазор между дном и конфоркой должен быть минимален (менее 1 мм), в противном случае снижается эффективность теплообмена. Чтобы проверить, насколько поверхность дна ровная, можно приложить к сковороде кухонный нож тупой стороной лезвия и посмотреть на наличие просвета. В идеале дно качественной сковороды не должно менять форму даже при сильном нагреве.
3. Ровная поверхность покрытия
Проведите подушечками пальцев по внутренней поверхности сковороды - она должна быть ровной, однородной, без пупырышков. Некоторая шероховатость допускается только у изделий из чугуна.
4. Удобная ручка
Хорошо, если ручка у сковороды будет "ухватистой", изготовленной из нескользкого материала, с рифленой поверхностью, удобно лежать в руке. Отлично, если ручка съемная или жаропрочная, не нагревающаяся в процессе готовки. Еще один плюс съемной ручки - такую сковороду можно использовать для приготовления в духовом шкафу. Также обратите внимание, чтобы ручка была сделана из того же металла, что и сама сковорода.
5. Удобная крышка
Если вы выбираете посуду с крышкой, то обратите внимание, чтобы она максимально плотно прилегала к сковороде. Попробуйте наклонить сковороду в разные стороны - крышка не должна ерзать, а тем более съезжать. Желательно наличие отверстия для выхода пара.
6. Оптимальный вес
Обычно считается, что чем больше вес сковороды, тем лучше. Такая посуда устойчива, равномерно прогревается, хорошо удерживает тепло и устойчива к деформации. Однако это правило не распространяется на блинные сковородки - наоборот, удобно, если они будут относительно легкими и тонкими для быстрого нагрева.
Читайте также:
7 ТОВАРОВ С "АЛИЭКСПРЕСС" ДЛЯ ТЕХ, КТО НЕ ЛЮБИТ ДОМАШНЮЮ УБОРКУ
Подписывайтесь на канал и ставьте "палец вверх" - тогда мои статьи будут появляться в вашей ленте чаще.