Доброго времени суток!
Форшмак из сельди относят к классической еврейской кухне. В еврейской кухне форшмак - холодная закуска из рубленой сельди. Рецептов форшмака очень много. Каждая семья имела свой рецепт, который передавался из поколения в поколение.
В Одессе говорят – «Сколько людей на свете, столько рецептов приготовления форшмака». На самом деле – это очень вкусная закуска, но вид у классического форшмака аппетита, на мой взгляд, не вызывает. Я полюбила эту закуску только тогда, когда её стала готовить моя мама.
Делюсь с Вами семейным рецептом форшмака, так делала моя мама - вариантом хорошего утреннего завтрака, к чашке кофе, или чая!
Ингредиенты:
Селедка малосольная - 2 шт.
Сок одного лимона
Яйца - 5 шт.
Морковь - 1 шт., большая, сырая
Масло сливочное - 180 гр.
Сырок плавленый "Янтарь" - 4 шт.
Лук репчатый - 2 маленьких головки
Способ приготовления:
1. Малосольную селёдку отделить от костей. Филе селедки замариновать в соке лимона на 20 - 30 мин.
2. Яйца сварить вкрутую.
3. Далее все ингредиенты пропустить через мясорубку.
4. Все хорошо перемешать до однородной консистенции.
Форшмак лучше съедать сразу, но если у Вас осталась закуска сложите в емкость плотно закройте и поставьте в морозильник. Затем за сутки до употребления поставьте в холодильник – форшмак разморозится и будет, как только, что приготовленный.
Готовьте с удовольствием! Всего доброго! До связи....
Подписывайтесь на мой канал, ставьте Лайк и читайте мои другие публикации на темы: Поздравления. Рецепты. Лайфхаки.
С уважением, Виктория.