Нашла гифку с демонстрацией методики приготовления в вконтакте. И решила, а вдруг действительно так вкусно, как пишут. И оказалось, что да: суп весьма вкусен. Мужу понравился. Решила поделиться с вами…
Время приготовления – 30 минут.
Количество порций – 2.
Ингредиенты
Чтобы приготовить задуманное, возьмем:
· фарш – 100 г;
· яйцо – 1 шт.;
· манка – 1 ст.л.;
· морковь – 150 г;
· лук – 70 г;
· перец болгарский красный – 100 г;
· чеснок – 10 г;
· вода – 1 литр;
· зелень – по вкусу;
· масло – 1,5 ст.л.;
· соль – по вкусу;
· специи – по вкусу;
· сметана – 1 ст.л.
Вместо сметаны можно добавить молоко или сливки.
Способ приготовления
Рецепт приготовления супа с фрикадельками:
1. Морковь нарезаем кубиками. Но используем не всю морковь, а лишь 100 грамм.
2. Также нарезаем перец.
3. Шинкуем лук.
4. Закладываем нарезанные овощи в кастрюлю с толстым дном, я тут же буду варить суп. Жарим овощи на растительном масле в течение 5-7 минут. Затем вливаем к ним литр воды
5. В это время займемся фаршем. Добавляем к нему протертую в мелкую терку морковь. Яичный желток. Зубчик чеснока.
6. Не забываем про манную крупу.
7. И зелень.
8. Формируем из смеси фарша с добавленными компонентами фрикадельки. Отправляем их вариться к овощам – к этому моменту бульон уже кипит.
9. Теперь смешиваем порубленную зелень, сметану и яичных белок.
10. Вливаем половину стакана бульона из супа. Перемешиваем.
11. Водим в суп и перемешиваем. Томим еще минут 5 и выключаем.
Выдержав немного суп, подаем на стол.
Приятного аппетита!