Если в первом блюде присутствует свёкла оно от этого борщом не становится. У меня тоже название условное. Рецептов приготовления борща множество плюс у каждой хозяйки он свой. Я тоже варю по-другому, но и при других условиях жизни. Сейчас расскажу, что не повод лишать себя совсем всех радостей, если почти ничего нет.
Я имею 1кг куриного супового набора от которого взяла половину. В конце посчитаю общую стоимость самой интересно. Сварила бульон.
Курица пока остывает она не к спеху.
Воду пока не доливаю. Много чего надо добавить, сделаю это при необходимости позже. Пока варился бульон я за это время подготовила овощи. Лук и морковь почистила в раковине, а картошку и свёклу помыла, положила в миску и села спокойно в свой ленивый уголок. Нет необходомости зря ноги топтать. У нас женщин очень много дел, по возможности предлагаю всем присаживаться!
Вот такие в наше время магазинные овощи. Картошка около месяца лежит в прохладном месте, а уже просится на грядку. Свёклу почистила. Руки просто сполоснула. От моей с грядки, замучаешься отмывать. Люблю всё быстро делать. Лук нарезала и в сковороду жарить.
Следом картошку в кастрюлю с бульоном. Не мельчу, пусть будет покрупней.
Капуста молодая откуда-то к нам приехала, своя похоже вся перевелась. Впрочем, чему удивляться? Не буду тему развивать это уже не про борщ.
Капусту отправляю в кастрюлю, а тёртую морковь на сковородку к луку и пережариваю, как обычно все мы делаем.
Кто-нибудь трёт сырую свёклу на доске? Очень советую этого не делать! Она будет отлетать вокруг, вплоть до того, что на пол. Проще натереть в миске и избавить себя от уборки. А у меня, вообще плитка и тёплые полы, отдирать оттуда присохшие продукты, то ещё удовольствие! Конечно, лень диктует мне все эти правила. Не насоришь-не убираться.
На столе и вокруг ни одной свеколинки. Ну, и к пережарке её. Сразу добавляю 2 столовые ложки 9% уксуса иначе борщ будет белым.
Здесь можно включить фантазию и добавить кетчуп, томатную пасту или даже солёные или маринованные помидоры. Я добавляла свой огонёк из сладких помидоров. Это была осенняя заготовка. Тушить под крышкой минут 15. Разобрала курицу на кости и мясо. Получилось поровну.
Заодно, обратите внимание на стол. Я, вообще-то, борщ варила, а стол чистый. Не стесняйтесь лениться и избавите себя от множества домашних дел, которые я считаю лишними. Мясо в кастрюлю. Кости собакам. Заправка готова отправляется довариваться.
На фотографиях бледновато выглядит, на самом деле насыщенный бордовый цвет, только свёкла не очень сладкая. Добавляю замороженную свою зелень, лавровый лист и сушёный базилик. Тут понятно, что кладётся всё по вкусу. Я придерживаюсь только одного правила-никаких кубиков и бульонов с глутаматом, солю обычной солью. И так вкусно!
Муж с луком ел, а я с чесноком. Нарезала его пластинками, брутально перемешала, майонез (( люблю, куда деваться ((( Кусок чёрного хлеба и вперёд пока не остыло. Как обычно погорячилась и не доела, ну и ладно есть кому отдать, даже с чесноком собаки едят, только дай.
Посчитаю. Суповой набор - 35 р., овощи рублей на 30, масло, уксус и вот он тупик, как дальше считать, прибавлю 10 рублей. 75 получается, пусть даже 100, но, блин, это кастрюля литра на 4.5 мы вдвоём сколько будем есть? Неделю не меньше. Вот и получается у меня рецепт борща нищей Россиянки. Кто-то будет спорить? Вряд ли!
Мне важно ваше мнение, комментируйте, подписывайтесь чтобы видеть все мои публикации у себя в ленте, поддерживайте лайками СПАСИБО 😊
Приходите на канал за вкусными экономными рецептами и не только. Уже много чем поделилась.
На странице ВКонтакте всегда свежие публикации, кому близки мои интересы присоединяйтесь. Уверена, что не одинока и не у одной меня трудности((( очень надеюсь, что временные(( С уважением к вам Ирина Песенко.