"Уж сколько раз твердили миру..." Ничего, я не гордый, ещё раз напишу, глядишь, кому-то пригодится.
Как определить фальсификат при выборе мёда
Уж как красиво всё выглядит-то на медовых ярмарках. И кубики такие беленькие стоят, и меда в них разноцветные. И названия-то какие "Царский бархат", "Боровая матка", "С маточным молочком"... И от всех болезней. Ну, кроме аллергии. Потому, как именно эта болезнь запросто может начаться, осмелившегося попробовать эти всякие, не побоюсь этого слова, эмульсии мёда с хрен знает чем. Современным миром правит бизнес. Тут абсолютно тоже самое. Купить подешевле, продать подороже. А продать подороже можно легко, навешав предварительно лапшу на уши.
Пробегусь, пожалуй кратенько, почти по всем, что вспомню медам на ярмарках. Мёд с живицей. Живица - это сосновая смола, основа для скипидара. Мёд с маточным молочком. По гостовскому рецепту, в мёд добавляется не более 1 (одного!!!) процента маточного молочка. Сможет ли одна сотая часть хотя бы чуть-чуть изменить цвет любого мёда? Как пчеловод говорю - да никогда в жизни. И вкус не изменит. Для справки. Маточное молочко по консистенции как майонез Провансаль, по цвету тоже похож. На вкус жгуче-кислое, может быть чуточку сладкое, а вовсе не как сгущёнка. Если мёд заявлен, что собран с плодовых или ягодных деревьев, то почему-то он обязательно пахнет как плоды с этих деревьев, а зачастую ещё и цвет имеет похожий - яблоневый зелёный, персиковый розовый, с малины малиновый. Налицо чистейший обман покупателей. ПЧЁЛЫ СОБИРАЮТ НЕКТАР С ЦВЕТОВ, А НЕ С ПЛОДОВ!!! А цветы и пахнут по-другому, и нектар с них совершенно не похож на то, что находится в красивых белых кубиках. Зелёного, розового, малинового мёда не бывает в природе вообще. Мёд от какой-то определённой болезни? Фигня. Мёд - это БАД и он действует на весь организм в целом. Мёд с прополисом. Мёд самый дешёвый - с подсолнуха, сколько прополиса в мёде и каким образом он туда попал, сами продавцы вряд ли знают Мёд с Башкирии? И даже документы имеются? Возможно даже так, если ребята приехали с Башкирии сегодня-вчера-позавчера. Как только они распродадут весь свой привезённый мёд, могут запросто купить тут же оптом у местных пчеловодов и выдавать за свой. Так что много медов с ярмарок таковыми не являются. Скорее медовыми продуктами - подсолнечниковый мёд с добавкой красителей и ароматизаторов "идентичных натуральным".
Медовые вкусняшки на скорую руку
Я ни в коей мере не говорю, что мёд на ярмарке или рынке это обязательно обман или фальсификат. Просто призываю немного подумать. И отдать предпочтение не этому белоснежному с красивой этикеткой, а невзрачному, может быть не такому нарядному.
Весьма, на мой взгляд, полезная информация по медопродуктивности разных растений. Указана величина продуктивности медоноса с 1 гектара СПЛОШНЫХ насаждений. Что такое гектар? Это участок размером с 17 стандартных садовых участков по 6 соток. И этот медонос должен расти сплошняком на всей этой площади. Одна семья (или стационарная пасека) может обслужить круг вокруг себя площадью 18-30 гектар. Эффективный радиус полёта пчелы 2-3 км. Дальше летать пчёлам не выгодно - на полёт она потратит столько же нектара, сколько умещается в зобике.
Но ведь сплошных насаждений маловато встречается. Только то, что человек сам высевает - подсолнечник, гречиха, кориандр... Очень многим людям нравится мёд "цветочный" - разнотравье, смешаный.
Кроме того, для пчёл взяток (то есть то время, когда растения выделяют нектар и его можно пчёлам взять) делится на два вида - поддерживающий и основной. Во время поддерживающего взятка пчёлы сколько принесли, столько и потратили на своё пропитание и выращивание расплода. Во время основного или главного взятка, пчёлки таскают не только себе, но и уже и пчеловоду кое-что остаётся. Да и сила семьи по весне не такая большая, маловато пчёл, чтобы собирать мёд, скажем с ивовых. И нарастить пчелу ко взятку - как раз в этом и состоит работа пчеловода и заключается его профессионализм.
Что такое рой, или Как живут пчёлы
Смотрим, анализируем, делаем выводы. Те медоносы, которые выделяют менее 30 кило на гектар и, тем более, их цветение приходится на весну, относятся к растениям поддерживающего взятка. И никогда чистого, скажем яблоневого, мёда с них взять не получится, как бы не хотелось его попробовать
Растение медонос Объем меда в кг с 1 Га
Акация белая 300-400
Гречиха 60
Дикорастущий донник 200
Культурный донник 600
Ивовые 150
Кипрей или иван-чай 600
Клевер 100
Клен 200
Липа 1000
Лопух 600
Люцерна 380
Малина лесная 70
Малина садовая 50
Мордовник 1000
Подсолнух 50
Рапс 50
Рябина 40
Синяк 300-400
Сурепка 40
Тыква 30
Фацелия 150-500
Шалфей 650
Эспарцет 100-600
Яблоня 20
На этом пока всё! Уверен, что вас заинтересуют ещё статьи
Мёд, как моральный облик пчеловода
Вся правда о мёде из сахара
Как пчёлы хлеб делают
Как правильно употреблять и лечиться прополисом
Самый вкусный мёд
Всем солнца!!!