Сегодня у меня для вас рецептик знаменитого американского торта "Красный бархат", адаптированный к российским реалиям. Не за горами День всех влюбленных, поэтому приготовив его в форме сердца, вы сможете очень красноречиво признаться в любви.
Для бисквита: 2 яйца, 250 г сахара, 250 мл растительного масла, 250 мл кефира, сметаны или натурального йогурта, 1 ст. какао, пакетик сухого киселя красного цвета ( малиновый, клубничный, земляничный), 3/4 чайной ложки соды, 1/4 чайной ложки соли, 1 чайная ложка ванильного сахара, 400 г муки.
Яйца, сахар, ванильный сахар, масло и кефир взбиваем до однородности, высыпаем сухой кисель и снова взбиваем. В отдельной миске перемешиваем все сухие ингредиенты (просеянную муку, соду, соль и какао) и постепенно высыпаем в яично-сахарную смесь. Должно получиться однородное густое тесто. Делим его на 2 части и поочередно выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность определяем спичкой или зубочисткой (она должна быть сухой). Может понадобиться около 30 минут (в зависимости от вашей духовки).
Коржи нужно пропитать сиропом (в классическом варианте - вишневым), но можно любым другим.
Крем для этого торта можете сделать любой, главное, чтобы он был белого цвета, так как сочетание красного и белого выглядит наиболее эффектно. Однако, скажу по своему опыту, иногда этот торт съедают быстрее, чем делается крем. Как украсить торт, я подробно рассказывать не буду, сделайте это на свое усмотрение.
Надеюсь, вам этот рецепт понравится, и вы порадуете своих близких вкусной домашней выпечкой.