Marshmallows - зефир для приготовления на костре. Это взбитые конфеты похожие на пастилу, но более мягкие.
В рецепт не входят яйца, поэтому маршмеллоу можно нагревать. Это придает объем и желеобразную форму, которую в дальнейшем можно изменить по собственному вкусу.
Состав зефира.
Хотя маршмеллоу (marshmallows) очень похожи на зефир, это не настоящий зефир. В состав этих конфет не входят обязательные для классического зефира компоненты, такие как пюре из яблок и, как уже было упомянуто - в нем нет яичного белка.
Алтей лекарственный.
Эту растительную приправу использовали как средство для борьбы с ангиной. Но со временем, вкус и консистенция корня этого растения перекочевала в кондитерскую промышленность, став одним из самых дорогих и изысканных блюд своего времени.
В дальнейшем, после изобретения желатина и кукурузного крахмала была получена необходимая консистенция, позволявшая в разы уменьшить трудозатраты, и энергопотребление при производстве зефира для костра.
Современные Marshmallows.
В настоящее время существует мнение, что этот мини-зефир пригоден только для приготовления на костре. Это далеко не так.
Существует масса способов приготовить вкусное и красивое блюдо, такие как - мастика из маршмеллоу.
Можно, например, обмакнуть в горячий шоколад или карамель, можно приготовить в микроволновке, положив между двумя кусочками печенья.
Маршмеллоу расплавиться, превратившись в тугую пасту. А если добавить еще и немного шоколада, то получится полноценное пирожное, сладкое и веселое угощение, как для детей, так и для взрослых.
Спасибо за внимание)) Ставьте лайк и подписывайтесь!!