В японской культуре огромное значение придается сервировке стола и эстетике еды. Искусная нарезка продуктов в виде цветка, спирали, сосновых игл, и изящный декор превращают любое блюдо в произведение искусства. Поэтому нет ничего удивительного в том, что именно в Японии впервые появился особый ритуал, вид трапезы, когда суши едят прямо с тела обнаженной девушки – ниотамори. Использовать женскую красоту в оформлении утонченных закусок – такая идея могла зародиться только в голове таких утонченных эстетов, как японцы! В переводе « ниотамори » означает «искусство женского тела».
Согласно древним японским традициям, «девушка для суши» обязательно должна быть девственницей – это символом телесной и духовной чистоты.
Во время этого ритуала (а по-другому ниотамори назвать сложно) все выглядит красиво и в высшей степени чувственно: на столе лежит красавица, а на ее теле художественно выложены ряды суши разных видов, украшенные цветами и листьями.
Искусство ниотамори издавна подчинялось определенным правилам — это целая наука! Суши с икрой лосося должны находиться на груди, в области сердца. Японцы верили, что такая подача икры придает силу. Живот считается вместилищем души. Поэтому на нем раскладывают кусочки рыбы-меч, символа бесстрашия. Мужское здоровье олицетворяет угорь, он тоже обязательно должен присутствовать «на блюде». Хозяева учитывали каждую мелочь, чтобы угодить дорогим гостям.
Сейчас такой порядок раскладки закусок утратил первоначальное значение и может не соблюдаться. Главное, чтобы все было эстетично. Для японцев употребление суши – это наслаждение, а не насыщение.
Знатоки считают, что суши, согретые живым теплом, впитавшие энергетику человека – настоящее гастрономическое удовольствие. Вкушая суши с тела девушки, истинные гурманы испытывают целую гамму чувств. Тут и праздник желудка, и эстетический восторг, и бурные эротические эмоции!
Но есть важное условие. С девушкой нельзя разговаривать, а тем более трогать ее руками.
Лежать на столе, изображая сервировочное блюдо, не так просто, как кажется. Оригинальная трапеза длится в среднем 6 часов, и все это время девушке запрещены малейшие движения.
Кандидаток в ниотамори готовят долго и тщательно, они проходят сложные испытания. На тело девушки кладут 6 куриных яиц и кубики льда, и она должна так пролежать 4 часа. Если хотя бы одно яйцо скатилось – начинай все сначала. У кандидаток во время такой подготовки тренируется не только выносливость, но и психика. Если кто-то из клиентов нечаянно уколет палочкой для еды, или позволит себе обидное высказывание, или пустит в ход руки – все равно надо оставаться невозмутимой.
Перед ритуалом-застольем девушка делает депиляцию, принимает душ, используя мыло и гель без запаха. В конце гигиенических процедур она окатывает себя ледяной водой – так продукты на ее теле будут нагреваться медленнее. Это тоже влияет на вкусовые ощущения едоков.
Японская кухня, в основе которой свежие овощи, нежирные и полезные морепродукты, давно завоевала популярность во всем мире. Но доставкой суши на дом, новыми рецептами уже никого не удивишь. Конкуренция очень высокая, и многие суши-бары сейчас предлагают своим клиентам такую экзотическую услугу, как ниотамори. Эта услуга пользуется большим спросом, несмотря на то, что суши, поданное на такой оригинальной «тарелке», дороже обычного в несколько раз.
Тоже интересно: