До появления картофеля на руси основным овощем который употребляли в пищу была Репа. А сам картофель на Руси впервые появился при Петре Первом, который находясь в Нидерландах, испробовав яства из этого овоща. Блюда эти пришлись ему по вкусу, и он отправил мешок клубней в Россию, для дальнейшего разведение. Но что бы картофель завоевал популярность, потребовалось почти двести лет. А как проходил этот процесс? Об это чуть ниже.
Русские люди на отрез отказались выращивать эту заморскую культуру, а старообрядцы прозвали его “чертовым яблоком”. Но еще во времена Петра Первого пришлось пойти на хитрость: приказал царь засеять поля картофелем, и выставил охрану, которой поручил не хватать тех, кто с полей крадет его. Соблазн у народа был велик: если под охраной, значит имеет ценность, а следовательно – можно и присвоить. Так картофель начал медленное распространение среди земледельцев.
Во второй раз, когда государство повлияло на дальнейшую судьбу этого овоща в нашей стране, было при Екатерине Второй в 1765 году когда что бы помочь голодавшим крестьянам Финляндии медицинская коллегия рапортовала сенату о земляных яблоках, которые называют “картуфелями”. Репа, которая была самым распространённым овощем в те времена, давала с одного семечка один плод, а картофель, до 8-10 клубней. Поэтому было принято решение в пользу дальнейшего культивирования картофеля. Семенной материал разослали по губерниям. А губернаторам поручили следить за дальнейшим развитием культивирования этого овоща.
По прошествии чуть менее века, уже Николай Первый самым решительным образом взялся за дальнейшее распространение картофеля среди крестьянства. Вызвано это было неурожаем зерна. В этом случае меры уже были более серьёзные, в приказном порядке полагалось приучать крестьян возделыванию картофеля. Как принято говорить – методом “кнута и пряника: тем, кто отличился в разведении клубней полагались премии. Но не всем эта идея пришлась по душе, местами прошли “картофельные бунты”, которые пришлось усмирять.
В позднее Советское время картофель рос практически в каждом огороде (где позволяли природные условия). Обычно, собранного по осени картофеля, семье могло хватить его до следующего года. Но в последнее время, с развитием сетей магазинов, эта традиция уходит в прошлое. Многие загородные поля заброшены, а на приусадебных огородах картофель зачастую вытесняют другие овощи или цветы.
В современной России картофеля есть сторонники, как и противники. Кто-то лечит гастрит свежевыжатым соком картошки, а кто-то утверждает картофель вызываем диарею и бессонницу.
А Вам нравится картофель и блюда на его основе?
Ставим палец вверх и подписываемся на канал!