Шалом мой дорогой читатель,
Решил поделиться с тобой парочкой своих рецептов настоек на самогоне. Ни для кого не секрет, что с каждым годом налог на акциз поднимается и алкоголь становится все дороже и дороже. А нововведения в законах о продаже алкоголя, вовсе запрещают продажу горючих напитков после девяти вечера и до шести утра.
Я решил поделиться с вами парочкой рецептов, потому что часто слышу от знакомых и друзей, что самогон имеет неприятный запах и вкус, он так же может быть опасным для здоровья. Но я скажу так, все зависит от приготовления самого самогона.
Я решил выделить парочку моих самых любимых рецептов настоек на самогоне:
1. Настойки на цитрусовых.
В основном самогон настаивают на цедре лимона, апельсина или мандарина. Моя любимая - настойка на мандарине. Но так же стоит отметить свежий и приятный вкус лимонной настойки и настойки на апельсине.
Лимонная Настойка. Для приготовления напитка нам потребуется: 2 лимона, сахар 50 грамм и самогон 1л. Тщательно моем лимоны и очищаем их от цедры. Берем терку и натираем цедру на терку, а из самих лимонов - душим сок. Берем стеклянную посуду ( подойдет обычная банка ) и засыпаем туда цедру и сахар. Хорошенечко перемешиваем и добавляем сок. После - добавляем самогон, тщательно мешаем, пока не полностью не раствориться сахар Герметично закрываем посуду и даем настояться около недели в темном и прохладном месте (не холодильник). Через неделю, процеживаем нашу настойку и разливаем в стеклянную посуду.
Цитрон или Мандариновая Настойка. Приготовление данной настойки требует небольшой подготовки - нужно высушить цедру мандарина, так же потребуется корица в палочках. Выкладываем корочки мандариновой цедры на дно стеклянной емкости, заливаем самогоном. Чем больше будет цедры - тем сильнее будет аромат и вкус мандарина. Корица придаст пряный вкус. Настаивать лучше от пяти до десяти дней в темном прохладном месте. Если вы не любитель пряного вкуса, корицу лучше вытащить на 3 день. Через 5-10 дней настойку разлить по бутылкам.
2. Настойки на специях и корнеплодах.
Такие настойки - аперитивы, они улучшают аппетит, их лучше всего употреблять перед употреблением пищи. Самые популярные - перцовка и хреновуха.
Перцовка. Самая популярная настойка на просторах СНГ. Она имеет приятный мягкий согревающий вкус. Необходимые ингредиенты для приготовления: самогон 1л, 2 штучки красного жгучего перца, 5-8 горошин черного перца и 3 столовых ложки меда. Очищаем красный перец от ножки, делаем разрез вдоль и удаляем все семечки. Замачиваем перец на 10-15 минут для удаления горечи. Далее берем черный перец и красный перец и выкладываем их на дно стеклянной посудины. Заливаем все самогоном и добавляем мед. Важно тщательно размешать мед, что бы он растворился. Плотно и герметично закрываем посудину. Настаивать около десяти дней, периодически взбалтывать настойку. В конце нужно отфильтровать и перелить в стеклянные бутылки.
Хреновуха. Одна из самых ядреных настоек. Славиться своей крепостью и лечебными свойствами. Для приготовления нужно: 1л самогона, корень хрена около 50 грамм, мед 1-2 столовых ложки. Приготовление: очищаем корень и нарезаем его продольными слайсами. Выкладываем на дно стеклянной посудины. Добавляем мед, мешаем его до полного растворения. Настаиваем напиток около недели в темном прохладном месте. Если хотите повысить ядреность настойки, настаиваете в два раза дольше. Фильтруем и переливаем в бутылки.
Спасибо за внимание дорогой читатель. Надеюсь тебе понравилось и ты отблагодаришь меня лайком и подпиской. Можешь поделиться своими любимыми рецептами настоек в комментариях и я их обязательно приготовлю.