Доброго времени суток уважаемые читатели! Сегодня речь пойдет о напитке из Нормандии - Кальвадосе. Настоящий кальвадос производится только в Нормандии, провинции Франции, которая знаменита своими фруктовыми садами. Солнце Нормандии, жидкий янтарь, напиток грез – за свою пятисотлетнюю историю кальвадос удостаивался многих ярких сравнений. Кальвадос давно ставили в один ряд с лучшими коньяками мира. Но вот такой же всемирной славы этот напиток не получил.
У жителей Нормандии есть такое понятие — trou normand, «нормандская дыра». Это обычай опрокидывать рюмочку кальвадоса между переменами блюд. Нормандский ужин, видите ли, традиционно не отличается диетичностью: закуски (часто не менее двух подач), два горячих блюда (рыбное и мясное), тут же сливочный соус, потом обязательный десерт... Словом, без кальвадоса — чтобы ускорить пищеварение — не обойтись. А перед тем, как опрокинуть очередную рюмку, нормандцы поют несложную песенку об этой самой «дыре», столь приятной и одновременно необходимой.
Молодой кальвадос выступит в роли отличного аперитива. На родине кальвадоса — в Нормандии — его пьют перед обедом просто со льдом или в сочетании с тоником(1:3). Пьют кальвадос и как дижестив, и даже во время трапезы.
С закусками и тем более основными блюдами кальвадос предлагать не принято. Исключение стоит сделать лишь для нормандских мягких сыров: пикантный вкус камамбера, ливаро прекрасно сочетается с фруктовым вкусом молодого кальвадоса.
После того как всю еду уничтожили, а свободного времени хоть отбавляй, один бокал кальвадоса можно с удовольствием тянуть минут сорок, мизерными глотками, смакуя то особенное ощущение, когда тепло медленно разливается по телу. В качестве сопровождения — как и в случае в коньяком — подойдёт сигара. Такой способ употребления кальвадоса относится, прежде всего, к выдержанным сортам.
Не стоит забывать уважаемый читатель, что процесс распития должен приносить удовольствие и способствовать душевной атмосфере в самой компании, а закусывать или разбавлять, это уже решает каждый сам для себя, теперь можете решать и вы.