В этой рубрике рассказываю об алкогольных напитках. Не веду пропаганду данной продукции. Считаю, что алкоголь нужно пробовать, а не употреблятьJ
В нашей стране крепленые вина имеют незаслуженно плохую славу. Еще со времен СССР о таких винах вспоминают с содроганием. От одного только названия – «портвейн 777» - многих начинает мутить. И сейчас, видя на полках, портвейн любой марки, проходят мимо, ускоряя шаг. Напрасно, совершенно напрасно. Хорошие качественные крепленые вина смогут подарить вам невероятное вкусовое удовольствие и совершенно ясную голову с утра.
Прежде всего давайте обратимся к истории. Там говорится, что придумали эти вина хитренькие виноторговцы. Переправляя свой товар по воде они столкнулись с серьезной проблемой. Вино не выдерживало длительных поездок и качки, теряло вкус, в общем портилось. Тогда какой-то сообразительный и предприимчивый малый добавил пару капель бренди в бочонки. И о чудо! Вино стало выше градусом и приобрело новый вкус. Ну а далее время и фантазии виноделов, сделали свое дело. Такие крепкие вина в последствие стали отдельными самостоятельными напитками. Которые приобрели поклонников по всему миру.
На сегодняшний день существуют несколько основных видов:
Портвейн
Мадера
Вермут
Малага
Марсала
И у каждого вида свои особенности производства и отличительные черты. К примеру, всем известный портвейн (portwein, вино из Португалии) производят повсеместно. Но истинный портвейн – это напиток, который контролируется по происхождению. Он должен быть произведен в долине реки Дору по специальной технологии и имеет особые метки на горлышке и этикетке.
Общим же для всех подобных вин является - повышенная крепость, по сравнению с обычным вином. А еще алкоголь в них образуется не только естественным образом, а и вследствие добавления спиртосодержащих продуктов (бренди, этиловый спирт).
Продолжить раскрывать тему крепленых вин? Как по-вашему? Каждый вид имеет свою прелесть, поэтому любой может найти что-то своё в крепленых винах.
Хотите попробовать крутой херес, тогда жмите сюда