Сегодня, дорогие читатели, приглашаю вас в кулинарное путешествие. Печень часто готовила моя бабушка, и говорила : "Какова еда и питьё - таково и житьё". Я, честно говоря, не понимала, тогда, что это значит. Как и большинство детей, терпеть её не могла. Рецепты были разные, но простые. Однако, повзрослев поняла, что печень - штука полезная. Вы знали, например, что она содержит биотин, который влияет на на обмен веществ и играет большую роль для здоровья кожи и волос. Ну... не буду томить. Итак:
Салат № 1.
Требуется:
- 1 банка фасоли красной консервированной ( можно стакан отваренной, как вам удобно);
- 3 яйца отварных;
- 2 моркови, средних;
- 500 гр. печени говяжьей или свиной.
Приготовление:
Печень отвариваем или обжариваем, как желаете. Нарезаем соломкой. Также, соломкой, режем яйца. Морковь чистим, натираем на средней терке и тушим в небольшом количестве воды. Всё смешиваем и заправляем майонезом (или сметаной). Украшаем зеленью.
Салат № 2.
Требуется:
- 200 гр. печени говяжьей или свиной (предварительно надо её отварить);
- 1 средняя морковь;
- 2-3 отварных яйца;
- 1 обжаренная полукольцами луковица;
- 1 солёный огурчик;
- 1/2 банки консервированного горошка.
Приготовление:
Отварную печень натираем на крупной терке. На ней же натираем морковь. Яйца режем брусочками (так будет эффектнее и вкуснее). Добавляем обжаренную луковицу, горошек и солёный огурчик, нарезанный тонко. Кстати, можно ещё добавить и немного свежего. Перемешиваем, заправляем майонезом (или сметаной). Украшаем зеленью. Рекомендую. Просто! Быстро! Вкусно! Полезно!
Спасибо за внимание! Подписывайтесь! Впереди - много интересного. До встречи!