Известно, что орехи содержат ненасыщенные жиры и множество других питательных веществ. Не случайно, сегодня очень популярны разнообразные диеты для повышения здоровья сердца, в состав которых входят и орехи.
В множестве статей и исследований говорится о том, что следует больше есть миндаль, грецкие орехи и др., но мало кто упоминает фисташки. И очень зря - в исследовании, опубликованном в "Американском журнале о Медицине и Образе жизни" за март 2013 года рассказывается, что фисташки очень полезны для сердца.
"Фисташки снижают уровень плохого холестерина и триглицеридов и повышают уровень полезного холестерина, который снижает риск сердечных заболеваний", - говорит автор исследования Роман Павляк, профессор диетологии в Университете Восточной Каролины. - "Они также улучшают эластичность кровеносных сосудов, что помогает избежать высокого кровяного давления".
Павляк объясняет, что фисташки несут такую пользу для сердца из-за того, что они не содержат транс-жиров и холестерин. При этом фисташки содержат много клетчатки, витаминов и минералов. "Фисташки единственные орехи, кроме арахиса, которые содержат ресвератрол, соединение, которое также есть в кожуре красного винограда. Потребление продуктов и напитков, содержащих ресвератрол, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака", - рассказывает Павляк.
Конечно, как и все орехи, фисташки богаты и на калории, так что не стоит есть их слишком много. "Рекомендуется употреблять около 40 граммов орехов почти каждый день - это примерно горсть фисташек", - говорит Павляк.