Нам необходимо :
- 200-250 г макарон
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 средняя луковица
- 2 стакана нарезанной тыквы
- 1 стакан овощного бульона
- 150 грамм сыра
- 150 грамм моцареллы
- щепочка мускатного ореха
- соль, перец по вкусу
Необходимо нарезать лук, измельчить чеснок. Сыр и моцареллу натереть на терке.
Сливочное масло разогреть в сотейнике. Далее добавить тыкву, чеснок, лук и тушить 6-8 минут на среднем огне.
Далее добавить бульон, убавить огонь и тушить 5-8 минут под крышкой.
Затем добавить соль и перец по вкусу, добавить мускатный орех. Затем остудить. Сделать пюре.
Далее отварить макароны и добавить к приготовленному соусу, положить сыр и перемешать.
Дать постоять 5 минут, посыпать зеленью.