Запеченная рыба гораздо полезнее и конечно вкуснее отварной или жареной.
Карп с картофелем
Ингредиенты:
карп
1 кг картофеля
4 помидора
лимон
3 зубчика чеснока
репчатый лук
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
соль
перец
зелень
Приготовление:
1. Очистить картофель. Тонко нарезать и выложить на фольгу на противень.
2. В отдельной миске смешать оливковое и сливочное масло, соль, перец, зелень.
Полить сверху картофель.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить противень с картофелем в духовку на 30 минут.
4. Нарезать лук тонкими полукольцами.
Измельчить чеснок. Обжарить на оливковом масле до полуготовности.
5. Достать картофель из духовки, выложить на него половину лука с чесноком, нарезанные дольками помидоры, сверху очищенную рыбу (предварительно сделать неглубокие надрезы вдоль позвоночника), оставшийся лук и помидоры.
6. Присыпать приправой для рыбы. Положить лимон дольками.
Запекать в духовке около 40 минут.
Карп с зеленью в фольге
Ингредиенты:
карп
свежая зелень петрушки и укропа
4 зубчика чеснока
20 мл оливкового масла
соль
молотый перец
Приготовление:
1. Тушку почистить и выпотрошить, промыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Чеснок пропустить через пресс, смешать с перцем и крупной солью.
3. Смесью тщательно натереть рыбу изнутри и снаружи.
4. Зелень крупно нарезать и поместить внутрь тушки, 2-3 веточки оставить для украшения.
5. Лист фольги смазать оливковым маслом, выложить подготовленного карпа.
6. Сверху рыбу слегка сбрызнуть растительным маслом, фольгу завернуть конвертом и поместить сверток на противень или в жаровню.
7. Противень с рыбой поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
8. Карпа среднего размера нужно запекать 40-50 минут на умеренном огне.
9. Чтобы рыба приобрела аппетитную румяную корочку, за 10 минут до готовности фольгу нужно развернуть и снова поставить жаровню в печь.
Карп в сметане
Ингредиенты:
карп
1 стакан сметаны
репчатый лук
соль
перец
сок половины лимона
1 ст. л. муки
растительное масло
Приготовление:
1. Карпа почистить и выпотрошить, убрать жабры и плавники.
Тушку тщательно промыть проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.
2. Натереть рыбу крупной солью изнутри и снаружи.
3. Лист фольги смазать растительным маслом, уложить на него рыбу и аккуратно завернуть края, чтобы не вытек вкусный сок.
4. Сверток выложить в противень и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов.
5. Через 30 минут можно развернуть, чтобы карп слегка подрумянился. Запекание продолжить еще 10-15 минут.
6. Для сметанного соуса нарезать лук и подрумянить в небольшом количестве растительного масла.
7. Когда лук станет мягким и приобретет золотистый оттенок, в сковороду выложить сметану и муку.
Соус посолить, приправить перцем и перемешать, пока соус не загустеет.
8. Карпа полить соусом и поставить в духовку на 5-7 минут.
Перед подачей рыбу приправить свежемолотым перцем и украсить долькой лимона.
Понравилась статья?
Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Спасибо, что дочитали до конца!