ТОП-5 ошибок при хранении картофеля

Иногда урожай картофеля просто огромен и начинаешь задумываться о том, как же его правильно сохранить до самой весны. Путем проб и ошибок я нашла для себя идеальный способ сохранения картофеля в течение долгого времени.

Главное, не повторять ошибок, которые я перечислила чуть ниже. Поэтому предлагаю учиться на чужом опыте и брать его на заметку. Тогда урожай порадует не только осенью, но и до следующей посадки.

Общие ошибки при хранении

Самые распространенные ошибки при хранении картофеля, о которых знает не каждый:

• Не все сорта пригодны для хранения. Раннеспелый корнеплод такой же вкусный, но вот для долгого хранения он не пригоден. Такие сорта и зреют раньше, для того чтобы их можно было как можно быстрее употреблять в пищу. Поэтому для закладки в подвал или подполье подойдут только среднеспелые и позднеспелые виды картофеля. Овощ же, который созревает раньше всех просто прорастет и сморщится. А значит его невозможно будет нормально чистить и использовать – придется просто выкинуть.

Если места для хранения картофеля не осталось его можно положить с другими овощами, но не со всеми. Для этого подойдет свекла, которую укладывают поверх картофельных клубней. Бурак впитает в себя повышенную влагу, а это предотвратит загнивание картошки.

• Не стоит смешивать поврежденные корнеплоды со здоровыми. Даже если на картофеле имеется лишь небольшая царапина, то он вполне может загнить и «заразить» остальной урожай. Поэтому перед тем, как убрать картофель на хранения я его тщательно перебираю и сортирую. Подпорченный овощ же использую как можно быстрее.
• Неправильным будет перебрать картофель в начале осени и больше не проверять его на качество. Не нужно лениться и бросать дело на самотек. Периодически я проверяю корнеплоды и отсеиваю попортившиеся экземпляры. Если они еще пригодны в пищу, то стараюсь побыстрее их использовать.

Нелишним будет убрать и тот картофель, который находился рядом с порченным.

Температура и влажность

Несоблюдение подходящей температуры и влажности повлечет за собой гибель урожая. Хорошо, если это будет всего часть, ну а в худшем случае – полностью. Правильной влажностью будет не более 85–90%, а температура – 4–6 градусов выше ноля. В помещение под хранение должна быть предусмотрена вентиляция. Это позволит воздуху не застаиваться. Если ее нет подвал или погреб придется регулярно проветривать. Не забывайте и о том, что свет отрицательно влияет на корнеплод. При постоянно его попадания, овощ зеленеет, тогда и вкус портится.

Учитывая эти ошибки и не совершая их, картофель можно охранить свежим до самой весны.

Еще больше статей в нашей группе одноклассники.

Подписывайтесь на наш канал и ставьте лайк!