Ой, какой вкусный борщ получается по этому рецепту! Мммм, объедение! Особенно нравится этот борщ мужчинам, они всегда просят добавки. Так что берем рецепт на заметку :))
Приготовление:
1) Рецепт борща
Варим сначала мясной бульон из любого вида мяса. Для усиления вкуса добавляем соль, перец горошком, лавровый листик. В конце варки специи выбрасываем, а мясо вынимаем из бульона, нарезаем порционными кусочками и снова возвращаем в кастрюлю.
Кладем нашинкованную свежую капусту, 300гр, а также картофель, 3 шт.
Тем временем готовим зажарку. На сковороде поджариваем сало (шпик), 4-5 пластинок. Как только жир вытопится, шкварки убираем (ну или оставляем - это дело вкуса). Теперь забрасываем в сковороду лук 1 шт, морковь 1 шт, 1 столовую ложку томатной пасты. Обжариваем немного.
Затем кладем одну натертую свеклу, 3 измельченных зубчика чеснока. Поливаем свеклу лимонным соком (1 столовая ложка) либо уксусом. Добавляем щепотку соли и сахара. Тушим все вместе минут 10. И отправляем в кастрюлю.
Готовим заправку: смешиваем 5 измельченных зубчиков чеснока и немного мелко нарезанного сала. Ложечку этой заправки кладем в тарелку. Также посыпаем свежей зеленью.
2) Ну и теперь рецепт чесночных пампушек:
11 гр или 1 пакетик сухих дрожжей добавляем в 250 мл теплого молока. Теперь кладем 2 столовые ложки растительного масла, вбиваем 1 одно, насыпаем 500гр муки. Замешиваем тесто, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1 час.
Затем тесто разделяем на шарики диаметром примерно 4 см. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом (бумагу смазать растительным маслом). Сверху пампушки смазываем взбитым яйцом. Готовим в духовке 15-20 минут при температуре 200гр. Готовые пампушки смазываем чесночной "помазкой" (5 измельченных зубчиков чеснока+2 столовые ложки растительного масла+ щепотка соли+1 столовая ложка воды). Подаем пампушки горячими вместе с борщом. Приятного аппетита!
