Состав :
-Малина 400г
-Сливки 33%-й жирности 500г
-Яичные желтки 8шт
-Яичные белки 4шт
-Мука пшеничная 1/2 стакана
-Сахар 1 стакан
-Сахарная пудра 8 столовых ложек
-Крахмал картофельный 1 столовая ложка
Приготовление :
Яичные желтки с половиной нормы сахара разотрите добела. Белки с оставшимся сахаром взбить в пышную пену и соедините с растертыми желтками. Всыпьте просеянную и смешанную с крахмалом муку. Полученное тесто выложите на выстланный пергаментной бумагой противень и выпекайте в духовке 8-10 минут. Готовый бисквитный Пласт переложите на посыпанную частью сахарной пудры бумагу, накройте салфеткой и дайте остыть. Малину переберите,промойте и обсушите.Часть ягод отложите, остальные разомните вилкой. Сливки взбейте с оставшейся сахарной пудрой в пышную пену,смешайте с мятой малиной. Смажьте бисквитный пласт взбитыми сливками и с помощью бумаги сверните его в рулет. Перед подачей рулет посыпьте сахарной пудрой,оформите ягодами.
Время приготовления - 1 час.
Порции - Примерно 10 шт.
Приятного аппетита.