Купили мы, значит, ящик мандаринов. 11кг оранжевой радости! Вкусные, сладкие, без косточек. Кожура тонкая и ароматная. Выкидывать жалко. Прочитали в интернете о способах применения этого продукта, стало интересно проверить на себе, правду ли пишут. Делюсь теми способами, которые действительно понравились. Одно хочу сказать точно: выкидывать корочки от мандаринов больше не буду!
Способ первый: Розжиг камина.
Представляете, корочки, оказывается, горят не хуже бересты! Для этого желательно чистить мандарины так, чтобы кожура была как можно длиннее.
Мы сегодня в Рождество растопили дома камин, красота! С первой спички, корочки горят очень хорошо, достаточно 1-2 штучек. И красиво, и ароматно. Вот видео, на нем видно, как здорово разгорается огонь.
Способ второй: ароматные фигурки
Можно засушить корочки в виде фигурок. Для этого нужно чистить фрукт так, чтобы кожура отделялась большими лоскутами. Затем расправить ее на разделочной доске, вырезать фигурки вырубкой для печенья или острым ножом.
Затем - взять два листа картона, разложить между ними фигурки и перевязать веревкой. Положить на ночь на батарею.
Готовые фигурки можно использовать для украшения елки, подарочной упаковки, открыток и т.д.
Мандариновые фигурки можно использовать в качестве ароматизатора для:
- чая (положить пару кусочков в коробочку с заваркой на двое суток)
- одежды (переложить корочками белье, помогает от моли, говорят)
- ванной (наполните ванную горячей водой, бросьте горсть корочек. Через 15 минут будет аромат эфирных масел мандарина, очень приятный)
Обрезки от фигурок - не выкидываем, сушим их на батарее или просто разложив на ночь на чистое полотенце.
Способ третий: мука из мандариновых корок
Этот способ, конечно, самый вкусный! Будем делать муку и печь из нее зимний торт с насыщенным мандариновым вкусом. Все, теперь ни одной корочки не выброшу! Хотя- сомнения были, не будет-ли горчить?
Итак, для торта необходимо корочки заготовить следующим образом: обязательно помыть фрукт! Удалить зеленую ножку, если она имеется, затем - высушить. На 1 стакан мандариновой муки у меня ушло кожуры примерно с 4кг фруктов. Перемолоть в блендере, должен получиться 1 стакан готового продукта.
- Добавляем в муку 1 стакан сахара, 1 чайную ложку соли.
- Завариваем массу стаканом кипящего молока, быстро перемешиваем.
- Теперь необходимо остудить массу и ввести в нее 180гр сливочного масла. Хорошо, если оно пару часов полежит на столе и станет мягким.
- Добавить 4 яйца. Можно воспользоваться миксером. 1 стакан муки (пшеничной, гречневой, овсяной и т.д.), разрыхлитель теста 1 пакетик.
-Тесто получиться должно как каша. Выливаем его в форму (у меня получилось 3 коржа по 26см. Выпекаем при 180 градусах примерно 20 минут.
Крем можно использовать любой, хорошо подойдет и простой сметанный, сгущенка с маслом, или крем на основе творожного сыра. Я для сочности положила на каждый корж
мякоть целого мандарина и половинку банана. Получился сочный фруктовый торт с ярким цитрусовым вкусом. Горчинка есть, но легкая, не навязчивая. Обязательно попробую испечь по этому рецепту печенье, добавив туда орехов и корицы.
Еще цитрусовые идеи:
Сушим цитрусовые дольки для декора
Ароматизатор для дома из апельсинов и специй
Цитрусовые свечи с гвоздикой и маслами