Сегодня готовим вкусній Рождественский Калач.
В чашу вливаем слегка теплое молоко. Добавляем сахар и щепотку соли, ванильный сахар, вбиваем яйца, вливаем растопленное сливочное масло комнатной температуры, кладем сухие дрожжи и половину муки. Можно всё взбить кухонной машиной.
А можно и миксером (до допустимой высоты). Также добавляем в смесь 20 грамм коньяка (можно использовать ром или самогон). Когда все ингредиенты хорошо соединяться и получится однородное тесто, добавляем вторую половину муки и тщательно вымешиваем.
Замешиваем тесто руками 10-15 минут. Оно получается достаточно жидкое, и если оно будет липнуть к рукам, то смажьте их растительным маслом. Когда тесто вымесили, накрываем его крышкой и даем подойти в месте, где нет сквозняков и тепло.
Это займет примерно 30-40 минут. Смазав руки растительным маслом, обминаем тесто и перекладываем его на поверхность стола или на коврик. Если кладем на стол, то его смазываем растительным маслом. Тесто присыпать мукой не надо. Из этого теста получается 3 не больших или 2 больших калача.
Разделяем каждую из этих частей ещё на 4 части, слегка обминаем каждую четвертинку и раскатываем из них колбаски (длиной примерно 50 см.) Затем две колбаски скручиваем жгутиком. Ещё делаем один подобный жгутик и между собой скручиваем эти два жгутика.
Получается красивая плетёнка. Сразу перекладываем на лист для выпечки, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Сворачиваем жгут в калач и хорошо соединяем края. Накрываем калач чистым кухонным полотенцем и оставляем на 20-30 минут, чтобы он подошел.
Когда калач подошёл и хорошо увеличился в объёме, смазываем его слегка смесью (перемешанным желтком и одной чайной ложкой воды или молока), обильно посыпаем маком. Духовку мы подготовили заранее. Она прогрета на 200 градусов. Выпекаем при такой температуре 10 минут. Затем градусы уменьшаем до 180 и выпекаем еще 20 минут. Достав из духовки, калачи накрываем полотенцем и даем им хорошо остыть.
Счатливого Рождества!!!
Не забывайте делиться в соц.сетях интересными статьями с друзьями и подписывайтесь на наш канал.
Читайте другие наши интересные статьи!
Людопасы - роман фентези, очень интересно!
Не снимайте детям трусы в качестве наказания!
А я видел как папа ТЕБЯ БИЛ...
Хочу быть ЛЮБИМОЙ домохозяйкой
Что делать, чтобы деньги были всегда?
Бросьте в меня камень, если Вы без греха. Россия - страна шлюх?
Пишите в комментариях, что бы Вы хотели еще почитать, какая тема Вам интересна?
До встречи на моем канале!