В это время года каждый из нас испытывает нехватку витаминов. Салат Зимушка с куриной печенью – простое решение этой проблемы. Ансамбль используемых продуктов здесь превосходен и полезен. Салатик получается аппетитным, нежным на вкус и к тому же достаточно сытным. По желанию можно добавить шампиньоны или консервированный зеленый горошек, посыпать натертым твердым сыром. Вы и ваши близкие обязательно оцените это замечательное блюдо!
Ингредиенты
· печень куриная – 250 гр;
· яйцо куриное – 1 шт;
· укроп – 15 гр;
· майонез – 3 ст. л;
· огурцы маринованные – 150 гр;
· корейская морковка – 200 гр;
· соль – по вкусу4
· мука пшеничная – 1 ст. л;
· подсолнечное масло – 3 ст. л;
· свежемолотый черный перец – по вкусу
Пошаговое приготовление
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
В первую очередь займемся куриной печенью. Моем ее под проточной водой. Обязательно удаляем желчные протоки.
Измельчаем субпродукт в блендере. Должна получится масса однородной консистенции.
Бросаем соль и перец по вкусу.
Добавляем ложку муки, разбиваем одно яйцо.
В смесь вливаем две столовые ложки подсолнечного масла.
Все тщательно перемешиваем.
Разогреваем сковороду. На растительном масле жарим блинчики. Жарятся они довольно быстро, поэтому от плиты далеко не отходим.
Пока печеночные блинчики остывают, нарезаем огурчики тоненькой соломкой.
Мелко рубим укроп.
Также соломкой режем блинчики.
Объединяем все продукты в глубоком салатнике, а также добавляем морковку по-корейски.
Выкладываем сверху майонез, все старательно перемешиваем. Тем, кто предпочитает более низкокалорийную пищу, лучше заменить майонез натуральным йогуртом.
Салатик хорошо подержать в холодильнике несколько часов, чтобы пропитался.
Салат Зимушка готов! Накрываем на стол и угощаемся с пользой!