Очень часто люди задают вопросы, почему же у мёда такой разбег цвета, от прозрачного до черного?
Все зависит от красящих веществ, находящихся в нектаре ( каротина, ксантофила и других), у каждого растения в нектаре своё вещество и поэтому один мед прозрачный, а другой черный.
Самый светлый мед- акациевый, он практически прозрачный, с оттенком зеленого или кремового цвета.
Самый распространеный цвет у меда- жёлтый 💛 он имеет множество оттенков, от бледного до ярко-жёлтого, например на фото ( ниже) Вы видите цветочный мёд, один из популярный оттенков и сортов.
Реже встречается коричневый цвет мёда, самый распространненый это гречишный, в жидком состоянии он практически черный( на фото кстати именно он), а вот когда кристаллизуется становится коричневым. .
Черный мёд- каштановый, дягилевый, насыщенные и практически не меняющие цвет, это их характерная особенность, Вы никогда не перепутаете эти сорта мёда. .
При кристаллизации мёд меняет цвет и отличается от первоначального, обычно становятся светлее, это естественный процесс.